電飯鍋煮飯小技巧與小竅門有哪些
電飯鍋是我們在家經常都會使用到的一種家電,因為使用操作十分的方便,而且又是十分的便捷,那麼你知道有哪些煮飯的小祕訣嗎?以下是小編為你整理的電飯鍋煮飯小技巧,希望能幫到你。
電飯鍋煮飯小技巧
1.電飯煲做食物,把內膽放入外殼後要左右轉動幾次,可使內膽與電熱板緊密接觸。
2.內膽與電熱板表面要保持乾淨以免接觸不良。
3.只有在煮飯時才會自動跳閘,如果燉其他食物,要煮到水乾時才會自動斷電。所以應掌握火候,適時拔掉電源插頭。
4.電飯煲的內膽是鋁製品,應避免碰撞變形。如果內膽和發熱板接觸不吻合,可能會燒燬電熱板和控溫器。內膽變形更換,不可用普通鋁鍋代替使用。
5.不要煮酸、鹼類或太鹹的物質,也不宜放在潮溼處以防鏽蝕。用電飯煲煲湯、燉肉,應有人在場,防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。
6.要先放內膽,再插電源插頭。取內膽時也應先將電源插頭拔掉,以免觸電。
7.電飯煲的內膽可以用水刷洗,但是它的外殼、電熱板和開關等都不能溼洗,可用乾布擦淨。
8.不要將電飯煲的電源插頭插接檯燈頭,檯燈的插座電線較細、載流量小,而電飯煲的用電功率大,電流通過量也較大,會使燈線發熱,造成觸電、起火等事故。
9.電飯煲應有單獨的插頭,並配用相應規格的保險絲。電飯煲不宜靠近其他家用電器使用,更不宜與其他家用電放在一起使用。因為電飯煲加熱後,噴出的水蒸汽會使電視機、錄音機等電子元件的絕緣性下降,使電風扇網罩等金屬部件的電鍍導層生鏽,嚴重的還會造成電器短路。
電飯鍋內膽的選購
1、厚釜
“厚釜”內膽,就是指鍋底、鍋壁採用較厚的金屬材料製成。只有當內膽厚度達到3-4mm,才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道,如果內膽的厚度沒有達到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。
2、蜂窩
蜂窩內膽是指內膽熱效紋路設計為蜂窩狀排列,此種設計比能夠讓熱對流更充分,比傳統平面內膽更加能提高能效。
3、不鏽鋼內膽
最好的不鏽鋼內膽質是選用304板材加工製成,304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕效能和較好的抗晶間腐蝕效能。不鏽鋼的表面不粘性較差,尤其是煮飯時易粘鍋。所以不鏽鋼內膽表層一般都會有易洗不粘鍋塗層。
4、復底
由於不鏽鋼的導熱效能較差,為了彌補這一不足,必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層,再蓋上一層不鏽鋼做表面層,採用這種處理方式的內膽通常叫做“復底”。
5、陶瓷紫砂內膽
紫砂隸屬陶器,是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽,富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素,烹煮食物口感好,且表面超硬耐磨,耐酸鹼和腐蝕性強,保溫效能好等。
電飯鍋的選購
內膽選擇
電飯煲內膽的最基礎功能就是不粘鍋。各種內膽材質的最基本區別,也就是圍繞著怎麼不粘鍋展開的。常見的有遠紅外、黑晶、黃晶蜂窩、釜膽、陶晶、合金、黃金內膽、不鏽鋼等等,只要電飯煲內膽塗層材料是安全無毒的,電飯煲內膽材質不粘鍋就可以了。
功率選擇
每個電飯煲的介紹裡都有一個功率數字,大致區間在200W到1600W左右。功率大的耗時短,功率小的耗時長,電飯煲的功率與電飯煲的容量有關,如4L容量的功率在600W-800W,IH電飯煲會比普通電飯煲功率要大一點。
加熱型別
目前主流的電飯煲加熱方式有:IH電磁加熱:IH電磁加熱的電飯煲加熱技術最為先進,但其價格也最為昂貴;底盤加熱:電飯煲有時會出現食物上下加熱不均勻的情況,而上下立體加熱、三維立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加熱。
容量選擇
電飯煲的容量選擇是根據自己家裡一般有多少口人吃飯。容量1L-2L,合適1-2人使用;容量3L-4L適合三口之家用;容量5L-6L的,適合4-8口人的家庭。當然這其中還有個人飯量的大小之類的影響。
控制方式
現在電飯煲一般分為微電腦式智慧電飯煲和機械式的傳統電飯煲。如果家庭都是年輕一族在使用,選擇智慧電飯煲合適,功能多,24小時預約時間,可以選擇自己的合適的烹煮方式,不在家下班回來就煮好了;如果家庭有老人煮飯,可以選擇機械式電飯煲,操作簡單。
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