電飯鍋做菜有什麼技巧與方法

  有時候如果在炒菜的過程中不小心將鍋具燒壞了,那麼該怎麼使用家中的電飯鍋進行做菜煮飯呢?以下是小編為你整理的電飯鍋做菜的技巧,希望能幫到你。

  電飯鍋做菜的技巧:電飯煲滷仔排

  食材用料:子排2斤、醬油60克、蔥醬若干

  菜譜做法:

  1.將子排清洗乾淨,冷水下鍋,倒入適量料酒,水加到子排的2倍,放入蔥姜,蓋上蓋子,按下煮飯鍵

  2.待煮開後,撇去浮沫,加入醬油60克,攪拌均勻,蓋上蓋子,繼續煮飯鍵按下

  3.一個小時後,進入廚房,取消煮飯鍵,已經可以開吃拉。可以適當的加點味精提鮮

  電飯鍋做菜的技巧:電飯煲燜雞

  食材用料:雞一隻、大喜大烤肉醬一袋、生抽、老抽、葡萄籽油、蔥、姜、蒜、八角

  菜譜做法:

  1.雞洗淨,檢查身上有沒雞毛。

  2.剁成小塊,清理掉雞肺部分。

  3.將雞肉洗淨,控幹水分。

  4.加入大喜大烤肉醬一袋。

  5.加入老抽。

  6.加入生抽。

  7.放入少許葡萄籽油。

  8.放入蔥段、薑片、蒜片、八角。

  9.攪拌均勻,醃漬2小時以上。

  10.將醃漬過的雞肉倒入電飯煲中,開啟,大約20分鐘後,會自動跳起,沒關係,再次按下。持續2-3次,直至雞肉熟爛為止。

  11.雞肉熟爛,出鍋即可。

  電飯鍋做菜的技巧:蔥香吐司

  食材用料:吐司、黃油、蔥、鹽、胡椒粉

  菜譜做法:

  1.蔥洗淨瀝乾水份,切成蔥花

  2.將蔥花放入碗中,加入黃油

  3.加少許鹽,如果不是無鹽黃油,也可以不加

  4.加少許胡椒粉

  5.將黃油液化並和調料攪拌均勻,我是用微波爐30秒

  6.取一片吐司

  7.切成四塊

  8.在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花,黃油要塗得均勻但不要塗太多

  9.放入電飯煲中,按下煮飯鍵

  10.只需要幾分鐘,待跳至保溫時,即可

  電飯鍋做菜的技巧:豉汁排骨煲仔飯

  食材用料:排骨600克、泰國香米500克、豆豉、香菇、青菜、蔥、姜、蒜、油、醬油、生粉、白糖、料酒、鹽

  菜譜做法:

  1.香米泡一個小時後瀝乾水分。

  2.排骨洗淨後用清水泡半個小時去除血末。

  3.蔥薑蒜切末,豆豉切碎,香菇切碎,青菜洗淨備用。

  4.排骨加蔥薑蒜末,豆豉,香菇,鹽,料酒,老抽,生粉,白糖拌勻醃30分鐘。

  5.將泡好的米放煲仔中加高過米一指深水。

  6.蓋上蓋子大火煮開後轉小火,把水煮幹。

  7.煮米的同時,把醃好的排骨放燒開水的蒸鍋大火蒸15分鐘排骨七八成熟即可。

  8.在煮好的米上,均勻地鋪上蒸好的排骨,記得加些蒸出的湯汁。

  9.往鍋的邊緣淋少許油,加蓋小火煮七八分鐘,熄火後燜15分鐘。

  10.小鍋燒水,開後放入青菜和一點鹽,油把青菜焯熟。

  11.開啟煲仔放入青菜即可。