哪些菜適合吃火鍋_怎麼吃火鍋最好

　　很多人喜歡吃火鍋，但是吃火鍋的菜配什麼好，怎麼吃火鍋最好呢？下面是小編為大家帶來的吃火鍋必點菜及吃火鍋技巧，歡迎閱讀。

　　吃火鍋必點菜

　　蔬菜類：蓮藕片 土豆片 蘿蔔塊 生菜 大白菜 小白菜 花菜 花椰菜 稿子杆 冬瓜塊

　　豆腐類：豆腐 豆腐皮 豆腐卷 凍豆腐 腐竹

　　各類丸子：魚丸 蝦丸 海鮮丸 蟹棒

　　粉類：粉絲 寬粉 紅薯粉 玉米粉

　　菌類： 平菇 香菇 金針菇 海帶 木耳

　　肉類：牛百葉 豬腦 肥腸 鴨血 羊肉卷 豬肉 牛肉 雞翅 鴨脖子

　　酸奶

　　吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。

　　吃火鍋技巧

　　為了避免“火鍋綜合症”，吃火鍋時還應注意一些吃火鍋的技巧。

　　1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。

　　2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。

　　3、加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

　　4、可以放點生薑。生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

　　5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

　　6、餐後多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。

　　7、也可以配一些健康飲品。如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要貨真價實。

　　三種慎吃的火鍋

　　1、粉絲火鍋

　　粉絲製作過程中加入0.5%左右的明礬液，其中含有較多的鋁。大量食用粉絲，超量攝入過量的鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官內蓄積，時間一長就會損害中樞神經系統功能，引起行為異常、智慧障礙、運動震顫和反應遲鈍等症狀，並有可能加快人體衰老和誘發老年痴呆症。

　　2、麻辣火鍋

　　過於辛辣的火鍋會使脾胃消化功能失調，內生燥熱溼邪，由此而誘發痔瘡或使痔瘡患者病症加重，出現便祕、便血、疼痛、痔核脫出等症。此外，辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎症以及紅斑、瘙癢、乾燥、脫屑接觸性皮炎症狀，誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴脣燥裂腫痛等不適症狀。

　　3、魚頭火鍋

　　魚頭雖然營養豐富，味道鮮美，但魚頭中富積血管，極易超量含有各種殘留農藥和有毒的化學物質，食用過多後，其中的有毒物質會經消化道吸收而引起中毒，出現頭暈等症狀，嚴重的可引起昏迷。

　　冬季健康吃火鍋，選對菜是關鍵。以後大家吃火鍋時多點以上為大家介紹的必點的菜，這樣吃起來才更加健康。同時不適宜吃火鍋的人最好少吃火鍋，不然病從口入，對身體的傷害更大。

　　吃火鍋的禁忌

　　1、儘量選擇新鮮食物，少用加工品

　　加工食品如餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。 建議購買火鍋材料多選擇新鮮食物，最好多點蔬菜類。

　　2、吃飽即可，勿貪吃

　　雖然火鍋的熱量比一般油炸、油煎、熱炒低，但吃多了易過量，就容易導致發胖。

　　3、先吃菜後吃肉

　　吃火鍋時進食順序要相當注意，首先細嚼慢嚥是養成易瘦體質的好習慣。開始吃火鍋時，建議先吃多種蔬菜類大白菜、白蘿蔔、油菜墊底增加飽足感，接著菌類蘑菇、木耳、海帶也很適合，如此可減少熱量的攝取。

　　4、湯底絕對碰不得

　　火鍋的高湯是造成發胖的最大主因，煮到最後的火鍋，肉的油脂與海鮮精華溶在湯裡，很多人會利用最後的湯頭再熬粥或冬粉吃，這絕對是減肥女生的大忌!最好選擇清水或者清湯底，也可以用中藥材來燉煮，健康又養生。

　　5、醬料選擇

　　火鍋減肥瘦不瘦得了的關鍵其實在於沾醬，有人一餐下來光沾醬就攝取400大卡，如果不想年後才痛苦減肥，那麼請務必捨棄最愛的沙茶醬、豆瓣醬和辣椒醬。建議你可品嚐原味食材的鮮甜，或是選擇醋、蔥花、蘿蔔泥來代替。

　　6、忌一口飲料一口食物

　　在用餐時喝飲品本會破壞我們消化食物的能力，在過年期間可別因氣氛太歡樂而喝了過多的含糖飲料，尤其火鍋與絕配的氣泡飲料，實在讓人無法抵擋!如果要喝點飲品，建議無糖飲料或綠茶為優先。

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