冬季養生進補藥膳有那些

　　冬季是每年進補的最好時間，那麼冬季進補吃什麼好呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　冬季養生進補藥膳

　　1、參芪香菇雞

　　原料：嫩母雞肉100克，黨蔘30克，黃芪45克，香菇30克，生薑、料酒、食鹽適量。

　　方法：雞肉去骨取淨肉100克切成小塊，黨蔘、黃芪、香菇先用水浸泡洗淨切成薄片，生薑洗淨切成小薄片，將雞肉、黨蔘、黃芪、香菇、生薑、料酒和食鹽拌勻約5～10分鐘後，放入小盆加適量水蓋好，置於鍋中蒸一個半小時後食用。每3～4天一次為宜。

　　作用：此膳補中益氣，和脾胃，固表止汗，降脂強身。適用於老年人脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗;對胃、子宮下垂者有益。

　　2、枸杞黃精煨狗肉

　　原料：淨狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨蔘30克，巴戟天12克，續斷12克，生薑、植物油和食鹽適量。

　　方法：先將淨狗肉放入沸水中燙5～10分鐘，撈起瀝乾切塊;鍋中加少量植物油，放入狗肉，加適量生薑和食鹽，炒至上色後，倒入砂煲中加清水，再加枸杞子、黃精、黨蔘、巴戟天和續斷，大火煮開，改用小火煨，肉爛即可食。但吃狗肉後，不宜吃綠豆或綠豆湯。

　　作用：此膳溫經散寒，益脾胃，祛風除溼，壯腰補腎。適於老年人體弱，久病體虛，畏寒怕冷，風溼骨痛，腎虛腰痛，陽痿早洩。

　　3、蓯蓉煮羊肉

　　原料：淨羊肉200克，蓯蓉12克，續斷12克，醬料、生薑和食鹽適量。

　　方法：洗淨羊肉切塊放鍋內加水煮時不放調料，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，羶味即除。再加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

　　作用：此膳功效為滋腎助陽，祛寒壯腰，補精血，益肺虛。適用於老年人氣血虛，體虛便祕;產後體虛畏寒;腎虛陽痿，適合肺結核和慢性氣管炎體虛畏寒者。

　　冬季進補的最佳時間

　　冬天是指農曆立冬之後的3個月，這個時候除了氣溫低之外，人體代謝也會下降，中醫師所說的精氣等物質是屬於比較收斂的時候，所以當然是進補的最好時機。

　　冬令進補有三種說法：一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。醫生認為，冬令進補時間的選擇因人而異。

　　絕大部分中醫都會認為，一年一度的進補季節，在冬至前後開始為佳。中國傳統文化裡的另一本《易經》中就有“冬至陽生”一說，意思就是在冬至這一天，陽氣上升，人們運化食物營養的能力會明顯上升，因此在這一天開始進補，效果會比較好。

　　不過這個時間也不是一刀切，對於那些患有慢性疾病長期陽虛的人，完全可以加長進補時間，從立冬就開始進補，一直補到立春結束。

　　體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。正如民間早就有夏補三伏、冬補三九的說法。冬至是數九的開始，因此民間認為，在冬至前後進補為較佳。