鴨嘴魚的養殖視訊教程

　　鴨嘴魚養殖方法

　　1. 魚苗培育

　　一般採取水槽育苗法。出膜後在水槽中培育30~40天，直至3~5釐米下塘，這一過程是魚苗成活的關鍵。

　　1水槽條件面積約10平方米，長方形或圓形均可，無尖銳拐角，進排水方便，並有防逃設施。水質優良，無汙染、毒害，需過濾後使用。每小時進行2次水交換投喂時停水半小時，水溫16~28℃之間，溶氧5毫克/升以上。

　　2匙吻鱘魚苗放養密度開始時200尾/平方米，長至5釐米時密度降到100尾/平方米。

　　3開口餌料及投喂匙吻鱘開口餌料為浮游動物，也可以採取蛋黃與浮游動物合用。匙吻鱘最佳開口餌料為橈足類劍水蚤。若投喂劍水蚤，必須掌握好投放時間，以免劍水蚤將魚苗卵黃囊夾破，造成魚苗大批死亡。日投喂次數以4~8次為宜，培育室內夜間也需投喂，數量以略有剩餘為度，初期投放的餌料需過60目篩網，篩除掉大個體及有害水生昆蟲。後期經馴化可攝食人工配合餌料，攝食量為體重的30%左右。匙吻鱘視力極差，不會主動覓食，投喂中損耗部分要大些。

　　4日常管理及應注意事項日常管理需排汙、刷洗紗窗、做好詳細記錄等。當魚苗長至3~5釐米時，有幾種不正常情況發生，如在水槽拐角處聚集、魚苗互相咬鬥吞噬、個體大小不一等。導致這些情況的原因是營養不均，密度過大。另外，由於營養不足，魚苗還會吞食水上氣泡，使消化道膨脹出血直到死亡。魚苗死亡有80%為咬鬥吞噬造成，約20%由消化道充血造成。因此，3~5釐米以後的魚苗應投放到餌料均衡充足、水體大的池塘

　　2. 池塘魚種培育

　　3~5釐米魚苗當年培育成體長20~30釐米、體重200克大規格魚種，須歷時3~4個月。

　　1池塘要求水面3~5畝、水深1.5~2米、進排水方便的池塘較好，每池應配備一臺1.5千瓦的增氧機。下塘前需帶水清塘，每畝用生石灰150~200公斤，殺滅其中雜魚，水草等。池水溫度2~37℃均可，最適25~32℃。

　　2肥水下塘下塘一週前，要做到施肥培育好水質，一般肥料為大糞400~500公斤/畝及雞、牛糞等，3天后向池內撒豆漿，用量5公斤/畝。下塘前還要用水花網再撈一次，清除蝌蚪與雜物，池中水溫與盛魚容器的水溫差不得超過±3℃，操作宜在傍晚進行。

　　3合理稀養主要養殖方式是單養，同時可搭配少量底層魚類和草食性魚類，切勿搭配花白鰱及凶猛魚類。放養密度每畝以100尾為好。在養殖過程中，除了施肥培育水體外，還要投喂豆漿2公斤/畝，餅粕及浮性麥粉、麩糠或專用顆粒餌料，始終都要求保持水質的肥、活、嫩、爽的要求。

　　4加強管理堅持每天巡塘，認真做好養殖記錄。

　　5魚病及治療一般10~15釐米以上的魚種很少發生死亡，但有過幾例寄生性和細菌性疾病的報道。因為匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是對重金屬鹽藥物，所以用藥時要謹慎。偶見魚病主要是線蟲和吸蟲，可用2×10-6?高錳酸鉀或小於75×10-6?的福爾馬林藥浴。幼魚階段禁止用硫酸銅及含氯藥物，抗生素浸泡濃度為4×10-6左右。養成30~40釐米的大規格魚種後，可以直接向水庫中放流，也可以繼續在池塘中養殖。

　　3. 放流

　　1規格30~40釐米或更大，以保證其生存能力，防禦其他凶猛魚類。

　　2密度粗放型即人放天養每10畝0.1~1尾;精養型1 000~5

　　000畝的小型水庫、湖泊、庫灣等，可以人工施肥每10畝3~5尾。因為匙吻鱘性情溫順，食物鏈短，餌料來源豐富，不須新增投入，也不需減少其他魚類的正常放養量，對整個生產沒有影響。

　　4. 成魚池塘養殖

　　1養殖方式單養、混養均可，以混養為主，搭配比例依當地具體情況而定。一般白鰱+草食性魚類∶鱘魚=6~7∶1;草食性魚類∶白鰱=1∶1.5~3.無論單養混養，都需要搭配白鰱，因為白鰱可以控制藻類的數量和生長速度，避免水體富營養化。

　　2放養密度

　　① 單養。體長50~60釐米體重1公斤時每畝80~100尾;2~3公斤時，每畝40~50尾。

　　② 混養。體長25釐米時每畝50~70尾，年底長至1公斤;體長50~60釐米時每畝20~50尾，年底長至2~3公斤。第三年每畝7~8尾。成魚池塘養殖不宜在小面積或精養高產塘中混養，因為精養塘高產量、高密度，溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利。

　　3成魚捕撈起捕率較高，拉網一次可捕獲85%。

　　鴨嘴魚介紹

　　生物介紹

　　鴨嘴魚學名：美國匙吻鱘又名鴨嘴鱘英文名：Polyodonspathala 匙吻鱘，學名“美國匙吻鱘”原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前即恐龍時期就在地球上生活，並存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。

　　看其外觀，魚嘴扁平酷似鴨嘴，卻比鴨嘴長几倍，50多釐米長的身子，又長又扁的嘴巴已經佔了一大半。周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片;嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，而且刺少肉多，幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴。另外，吃過鴨嘴魚的食客不知是否注意到，鴨嘴魚的骨頭是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鴨嘴魚珍貴的品質再加上廚師精工廚藝的融合，無論是水煮還是紅燒或是清蒸，不但魚肉同樣口感細嫩、魚骨同樣軟脆，而且香甜且汁多潤口，真正體驗了一回吃魚不用吐骨頭的美味經歷。鴨嘴魚因其獨特鮮美的口味，名貴稀有的數量，讓眾多食客都想一嘗為快，食魚風潮由此颳起，但鴨嘴魚的皮上有許多的寄生蟲，食客要吃的話還是小心為主。

　　外形特徵

　　鴨嘴魚匙吻鱘為軟骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長，呈扁平，如漿狀;體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中;體側有點狀赭色，腹部白色;口大眼小，前額高於口部;鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向後延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。 匙吻鱘的個體較大，壽命在30年以上。匙吻鱘的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。 匙吻鱘的食性類似我國的鱅魚，是以攝食浮游動物為餌料的，是濾食性魚類。

　　生活習性

　　鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。

　　鴨嘴魚的食性與花鰱即四大家魚中的鱅魚，各地叫法不一樣，也有的叫大頭魚相似，是一種濾食性魚類，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12釐米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮游動物，也蠶食小魚、小蝦;魚體長超過12釐米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨著匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料。幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作獨特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，可作為一種高檔觀賞魚類飼養。