水魚的養殖方法
水魚是爬行動物,生活在水中,形狀像龜,背甲上有軟皮。水魚不但經濟價值高而且還有很高的藥用價值。下面是小編為您整理的,希望對各位有所幫助。
:水質
黑、綠水均能養好水魚,水魚對穩定的水質需求甚於水質清新的需求。在所見的養殖場,黑色水、綠色水、褐色水、泥底渾濁水以及新水都能養好水魚,其關鍵就在於一個“穩”字。當然“穩”是關鍵條件之一,而不是全部,長期水質嚴重汙染等不利水魚生長的環境又另當別論。綠色水是一致公認的最佳養水魚水區,但在沒有光照的溫室裡,褐色水也能表示出水體的肥、活、嫩、爽程度。這是兩種採用比較普遍的水色,只要相對穩定,都是能養好水魚的好水。在黑色水體中,一些有害微生物也能被抑制,而水魚適應穩定的黑色水後,攝食旺盛,生長快速,養殖出的水魚肥滿度好、體表亮澤、體質健壯、抵抗力強、發病率低。
:飼料
水魚對飼料要求必須質量、風味穩定。它一旦習慣了某種飼料,就不能隨意改變,若作隨意改變就會少吃或不吃。同時也要求飼料投喂要有三定:定時、定量、定點。這樣既有利於建立穩定的條件反射,保證足夠多的營養,又可避免不必要的應激。當然穩又是相對的,根據水魚的不同生長階段、所需營養成份及適口性不一樣,我們大致要在稚水魚、幼水魚、成水魚、親水魚幾個生長階段作適當的飼料調整。
:環境穩
除水環境外,外界諸多環境的不穩,都會使水魚受到影響。如大棚養水魚的天氣變化,陰雨、大風對其攝食都會有明顯影響,又如本來養在黑暗環境的水魚,突然受到外面的強烈光照,攝食也受影響;還如飼料臺的升降不穩,或者從水下投料改為水上投料時,也會影響水魚的正常攝食;再如一直比較安靜穩定的環境突然出現巨響,尤其是突然看到影子的晃動,包括人員的出現,也都會影響水魚攝食。經常如此,不但影響生長,更重要的是會產生應激,降低免疫力和抗病力,影響水魚的成活率。
:溫度
眾所周知,從養水魚這幾年的發展速度來看,最根本的措施是採用了加溫方法,取消了水魚的冬眠期,從而長年恆溫生長,達到了12個月、10個月,甚至兩年3期快速上市的目的。
養水魚在30℃—31℃的水溫比28℃—29℃時生長快,但是在27℃—32℃之間波動的溫度,卻不如穩定的28℃—29℃。筆者在京山的一個養殖公司對45個池子實施水迴圈加溫法統計中發現,溫差大小不同,其死亡率有明顯差異。所以,如果有條件可持續穩定在30℃—31℃最好,若條件夠不上,就寧可保持穩定的28℃—29℃。當然,其生長速度肯定是慢一些,但成活率卻能得到保證。
:管理
飼養管理是個日常工作,是天天直接跟水魚接觸的工作,所以更需穩定。投料次數要穩定,時間要穩定,方式要穩定,巡池檢查要穩定,甚至飼養管理的記錄都要穩定,天天記好。
水魚的藥用價值
1.治骨蒸癆熱:鱉1只,去內臟,地骨皮15克,生地15克,丹皮15克,燉湯服,每日1次。連服7天為1療程。
2.治肝癌低燒、乏力消瘦者:鱉甲50克,鴿1只。將鱉甲洗淨,搗碎放入洗淨的鴿腹內,放瓦鍋或大碗內,隔水燉至肉熟透,加鹽、味精等調味料,即可服食。
3.治子宮癌陰虛火旺、低燒者:鱉1只500克左右,白蓮子75克,豬瘦肉200克,雞蛋1個,香菇10克,米酒10克,姜、蔥、澱粉、食鹽、醬油各適量。將鱉宰殺在頸下開刀,但不割斷頭,入開水內泡洗乾淨,取下甲殼,取出內臟,洗淨待用。豬肉剁碎,香菇切丁,加上蛋液、蔥薑末、澱粉、米酒、鹽、醬油、味精等調料,拌勻後放入鱉腹內,將八成熟的蓮子擺在肉餡上面,在鱉周圍也擺上兩圈蓮子,上籠蒸1小時,出籠勾芡後即可食用。
4.治腰膝痠軟、遺精、陽痿:鱉肉100克,冬蟲草10克,紅棗 20克,米酒30克,鹽6克,蔥節6克,薑片6克,大蒜頭4瓣和雞清湯1000克,同蒸燉熟,用味精調味食用佐膳。
5.治羊癇瘋:鱉1只,煮熟去殼,用油鹽燉爛,連湯帶肉1次食完。在羊癇瘋未發作前服食,每日1次,連服7天。
6.治療慢性腎炎:鱉1只,大蒜頭60克,白糖、米酒、水適量,燉熟食用。
7.癌症放化療體質虛弱:甲魚1只約500克,靈芝粉15克,枸杞子20克,生薑適量。將甲魚放人沸水中燙死,剁去頭、爪,揭去甲殼,除去內臟,將肉切成小塊,與靈芝粉、枸杞子、生薑,一起放入大砂鍋中,加水適量。大火燒開,轉小火燉至甲魚肉爛熟即可食用佐膳。有滋陰清熱、解毒抗癌功效。
水魚的經濟價值
甲魚是我國傳統的名貴水產品,自古以來,就以美味滋補聞名於世,深受我國人民的喜愛。甲魚肉味鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的高階滋補食品,具有極高的營養價值。甲魚甲殼周圍的結締組織稱“裙邊”,是營養滋補最佳部分。甲魚肉每100克含蛋白質16.89~17.45克,蛋白質中含有18種氨基酸,並含有一般食物中很少有的蛋氨酸,故甲魚肉具有雞、牛、羊、鹿、蛙、豬、魚七味,可見其味道之美。甲魚含有易於吸收的血鐵,還含有天然形態的對鐵吸收有重要作用的維生素B12、葉酸、維生素B6等;含有許多對人的生長和激素代謝有重要作用的鋅;含有大量對骨、齒生長有重要作用的鈣。此外,甲魚還含有許多磷、脂肪、碳水化合物等營養成份。
水魚的做法
原料:鰱魚中段
調料:熟豆豉,花椒油,紅油,芝麻油,熟白芝麻,油炸花生米,鹽,糖,醋,味精,姜,香蔥末。
製作方法:
取鰱魚中段,去骨,斜刀45度片較厚的大片。少許鹽,料酒,薑片抓均上漿。
準備味汁:起油鍋,一點點油,入薑末翻炒出香味,依次入過油豆豉,蒜碎略炒;入生抽鹽醋糖燒開後放涼待用。
魚片焯開水後,入涼白開激一下,控幹水分。
在放涼的味汁裡放花椒油,紅油,芝麻油,熟白芝麻,油炸花生米,幾粒味精攪拌均勻。將魚片裝盤,澆入味汁,輕輕攪拌幾下,撒少許熟白芝麻,香蔥末。
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