適合冬天進補的食物和食療方法

  冬天是一個需要進補的季節,很多人咋這個時候會大口的吃肉或者是其它可以進補的食物,但是千萬不要胡亂的吃一些進補的食物。這些食物還是可以吃的。今天小編給大家整理了冬天進補的食物知識,希望對大家有所幫助。

  冬天進補的食物

  1、豬肚

  豬肚即豬的胃,它性微溫、味一甘,與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比,更多地得了良土之氣,以形補形,直接培補人體的良土,效果特別好。尤其是對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子,用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用,對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。

  2、山藥

  很多女人都有氣虛和血虛的症狀,冬季手腳容易冰冷,山藥性溫,是冬季很好的溫補食物。山藥的食用方法很多,可以拌、熗、炒,又可以燉、燜、烤,是營養配餐、食療的上好原料。如果喜歡長期食用山藥,還是煮粥為好,既簡單易做,又能充分發揮其營養價值。

  3、桂圓

  桂圓對女人來說是一種好東西,是溫補食物,能夠豐胸、補血氣、安眠等。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用,可用於治療病後體弱或腦力衰退,婦女在產後調補也很適宜。

  4、枸杞

  枸杞入肝、腎經,具有養陰補血、護肝補腎、益精明目的功效。秋冬季節面板乾燥,而枸杞有美容、潤膚、駐顏的作用。最後,天氣轉涼,多吃溫補的枸杞能提升自身的陽氣,抵禦寒冷。

  5、紅糖

  冬季強調溫補,紅糖性溫、味甘,入脾經,能“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初癒者,紅糖有很好的保健功效,是物美價廉的補品。

  6、胡蘿蔔

  胡蘿蔔除含有大量胡蘿蔔素外,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質,能增強人體免疫力,有抗癌作用。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基,除維生素A外,所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤面板,抗衰老的作用。

  7、糯米

  糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。此外,它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。

  冬季水果食療方法

  西瓜粥

  原料:西瓜500克,西米500克,橘餅10克,冰糖50克。

  做法:

  1.西瓜去籽、切塊,西米浸漲,橘餅切成細絲狀。

  2.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開。

  3.加入浸泡發漲後的西米煮熟即可。

  作用:具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。

  刺梨粥

  原料:刺梨10個,粳米100克,冰糖適量。

  做法:

  1.將刺梨搗碎爛,然後去渣***或煮汁去渣***留汁。

  2.把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。

  作用:具有清熱解毒、消食和胃的功效。

  香蕉粥

  原料:香蕉3條,糯米100克,冰糖適量。

  做法:

  1.香蕉去皮、切成丁塊。

  2.將米放入開水鍋裡燒開,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。

  作用:可清熱潤腸,和胃健脾。

  番茄粥

  原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰醬少許。

  做法:

  將白糖、去皮番茄丁、西米***先用清水浸至漲透***放入開水鍋內煮,加入玫瑰醬便可食用。

  作用:可清熱解毒,涼血平肝。

  芒果粥

  糯米淘洗乾淨,加水煮半小時,放入去皮去核的芒果和冰糖,續煮5分鐘即成,香甜軟糯。益胃古津、止咳利尿、祛痰。

  冬季進補的原則

  1、肉類選擇要適當:捨棄內臟類、脂肪含量高的肥肉及帶皮的肉類。此外,加工食品例如:蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料油脂含量更是不容輕忽,更要適量攝取。

  2、喝湯浮油先撈掉:煲湯時,建議肉類可以先去皮,另外不要忘了喝湯前,可先將浮油撈掉,以減少過多脂肪的攝取。

  3、原味攝取最美味:燉補高湯往往含鈉***鹽***、味素量高,利用藥膳食材***如:當歸、枸杞、紅棗、黃耆***的獨特風味,以及新鮮食材***如:蔥、姜、蒜、菇類***的鮮甜美味,讓您吃進美味的同時,也能吃得更健康。

  冬季養生食療注意事項

  1、不要吃太鹹的東西.冬季為腎經旺盛之時,而腎主鹹,心主苦,當鹹味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更加旺盛,從而傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天裡,要少食鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎功能。

  2、多吃溫熱的東西.黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃之陽氣。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃後,又容易引起體內積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,損害人體健康。因此,冬季飲食宜溫熱鬆軟。

 

  3、進補前先引補.進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是的好選擇。小麥粥可以養心除煩,芝麻粥可以益精養陰,蘿蔔粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養胃。

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