冬季老人養生有哪些飲食要點

　　老年人的身體比較虛弱，因而冬季面臨的健康威脅也比較大，那麼老年人在冬季應該如何養生保健呢?有哪些飲食要點呢?下面就讓小編來告訴你。

　　冬季老人養生飲食要點

　　1、冬季可常喝涼開水

　　若能經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些面板病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓***血壓食品***、預防心肌梗塞。

　　2、冬天適當吃點冷盤

　　為了獲得足夠的熱量，在冬季，人們都比較喜歡吃一些高熱量的食物。但是長期吃這些食物不僅會導致上火的問題，還會導致老年人的健康出現問題。因此建議老年人最好通過運動，以及吃一點冷盤的方式促進身體發熱並確保自身的健康哦!

　　3、多食保護心腦血管食品

　　冬天，為避免血液黏稠，應多食保護心腦血管食品，如丹蔘、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿蔔等。

　　4、冬天適宜吃的降血脂食品

　　有苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿蔔等。

　　5、多吃稍鹹一點的食物

　　因為鹹入腎，如海帶、紫菜、海魚等這些有天然鹹味的食品最佳。

　　6、冬天多吃益腎食品

　　如腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。

　　7、多吃黑色食品

　　因黑色入腎，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏骨雞等“黑色食品”都可補腎。

　　8、多吃冬令節氣菜

　　如蘿蔔可順氣，老百姓常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”

　　9、儘可能吃滋陰潤燥的食品

　　提到滋陰潤燥的食物，最先想起的應該就是梨，那麼冬季老年人應該怎麼食用梨呢?這裡小編推薦一個方法，就是冰糖梨。將梨洗淨之後切塊並放入冰糖，然後蒸熟食用。這款食譜不僅能夠解決冬季面板乾燥的問題，同時具有良好的滋陰潤燥作用，適合老年人食用哦!

　　10、多吃蔬果

　　從中醫說食品有那麼幾系列，分別 是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性裡邊最熱的變熱，在涼裡邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。

　　11、多吃蜂蜜

　　蜂蜜對於人體來說，益處很多。首次蜂蜜中含有豐富的營養元素，能滿足人體的需要。另外，蜂蜜還能促進身體內部的新陳代謝，幫助我們的清腸排毒獲得健康哦!建議老年人在睡前食用蜂蜜，不僅具有之前介紹的功效，還能夠改善睡眠哦!

　　12、多吃增加能量的食品

　　再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。

　　如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點姜或者放點當歸。冬天禦寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。此外，多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質非常豐富。而且雞肉它的營養成分可以防止得呼吸系統疾病，可以預防感冒。

　　冬季老人養生飲食原則

　　1.零食補充營養

　　老人咀嚼及吞嚥能力較差，一餐吃不了多少東西，進食時間又拖得很長。所以不妨讓老年人一天分成5～6餐進食，在三次正餐之間準備一些簡便的零食，比如低脂牛奶燕麥片或豆花、豆漿加蛋等。

　　2.用豆製品取代部分動物蛋白質

　　老年人對於蛋白質有著很大的需要，但是與此同時還需要我們注意的就是老年人對於肉質攝入的限制。所以如果你想要攝入足夠的蛋白質的話，可以考慮通過食用豆製品的方式來攝取足夠的蛋白質哦!

　　3.主食加入蔬菜一起烹調

　　為了方便老年人咀嚼，儘量挑選質地比較軟的蔬菜，比如大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類等，切成小厄細絲後烹調。如果老人家平時以稀飯或湯麵做主食，可以加進1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到3份***半斤***蔬菜。

　　4.每天吃2份水果

　　水果是老年人常會忽略的食物。臺灣釋出的營養調查顯示，當地老年人每天吃水果不足2份。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇異果等都很適合老年人食用。如果要打成果汁，必須注意控制總量，打汁時可以多加些水稀釋，以防糖分過高。

　　5.著重補充B族維生素

　　之所以需要重點補充這種維生素，就是因為B族維生素對於老人的健康有著很大的影響，能夠幫助老年人預防多種疾病。所以在安排老年人飲食的時候，可以注意加入一些富含B族維生素的堅果以及粗糧，呵護老年人的健康。

　　6.限制油脂攝取量

　　老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂***豬油、牛油***，而且要少用油炸的方式烹調食物。另外，糕餅類的油脂含量也很高，要儘量避開。臺北市立慢性病防治院營養師周秀娟進一步表示，各種植物油***花生油、玉米油等***輪流換著吃，更能均衡攝取脂肪酸。

　　7.用天然食材替代調味品

　　老人吃東西常覺得沒味，為此烹調時經常放入過量的鹽、味精等，容易吃進過量的鈉，埋下高血壓風險。其實，善用酸味或某些食材特有的香氣，就可以讓食物少鹽也美味。一些具有強烈風味的蔬菜如香菜、香菇、洋蔥，可以用來炒蛋或是煮湯;白醋、水果醋、檸檬汁、柳橙汁等各種果酸味，也可以變化菜餚的味道。中藥材也是可隨手運用的調味品，比如氣味濃厚的肉桂、五香、八角等。

　　8.戒除辛辣

　　雖然辛辣食物能挑起食慾，但臺北中醫院陳朝宗醫師指出，老年人如果吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀。

　　9.白天多補充水分

　　到了老年，很多老年人會因為各種各樣的原因而不願意喝水，從而加重自身的健康問題。如果夜間不願意喝水的話，那就儘量在白天喝。而且除了喝白水之外，也可以為老年人泡一些花草茶，但是不能給老年人喝飲料哦!

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