冬季吃白蘿蔔的養生作用有哪些

　　俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，這裡指的是白蘿蔔，可見冬天吃白蘿蔔有很好的養生作用。下面小編整理了冬季吃白蘿蔔的養生作用，一起來看看吧!

　　冬季吃白蘿蔔的養生作用

　　1、冬季吃白蘿蔔的好處

　　幫助消化

　　蘿蔔中含的芥子油和類似物質相互作用,能促進胃腸蠕動,增進食慾,幫助消化。

　　防癌抗癌

　　蘿蔔中所含木質素能提高巨噬細胞能力;蘿蔔中含有多種成分,可分解致癌物亞硝酸胺。一般來說,蘿蔔越辣。則防癌效果越好。

　　預防感冒

　　蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,因此,常吃蘿蔔具有預防感冒的作用。

　　抗菌作用

　　蘿蔔中含有的殺菌素有抗菌作用。

　　2、冬季吃白蘿蔔的禁忌

　　胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用

　　雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇,使白蘿蔔中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。

　　不宜與酸性水果一起食用

　　如蘋果、橘子等,蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。

　　不宜與黨參、黃芪一同食用

　　蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用,因此與補氣類藥物***如人蔘、黨蔘等***同食會對藥效產生一定的阻礙。

　　3、冬季哪些人不宜吃白蘿蔔

　　氣虛體質不宜食用。白蘿蔔有下氣的作用,《本草綱目》記載蘿蔔“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。氣虛的人更需要補氣血,如果大量食用白蘿蔔則會讓氣虛症狀加重。

　　腹瀉患者不宜食用。白蘿蔔具有行氣、消滯、通便的功效,腹瀉者食用不利於病情恢復。

　　脾胃虛寒者慎食。白蘿蔔性涼,脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等人不宜食用。

　　老慢支、哮喘患者,別吃蘿蔔。蘿蔔性偏涼,不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘***痰白、質稀或如泡沫***。當然,如果是急性發作期,表現為痰多、色黃、質粘時,蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

　　冬季白蘿蔔食譜

　　白蘿蔔炒牛肉

　　牛肉、白蘿蔔、花生油、姜、料酒、醬油、生粉、鹽、白糖各適量。牛肉切片,用料酒等調料醃製片刻,白蘿蔔洗淨去皮切好,鍋裡放油,爆香薑末,放牛肉炒至變色,再下蘿蔔,調料翻炒至熟。葷素搭配,營養更全面。

　　白蘿蔔排骨湯

　　排骨、玉米、白蘿蔔各適量。玉米切段、蘿蔔切塊、排骨切塊,沸水,焯一下排骨,再撈出洗乾淨,再放材料放到鍋裡,加水煮沸,放鹽調味。滋陰養血,增加免疫力。

　　白蘿蔔燉羊肉

　　羊肉400克,白蘿蔔1000克,陳皮10克,蔥姜,料酒適量。羊肉洗淨切塊,白蘿蔔洗淨去皮切塊,生薑洗淨拍鬆,蒜洗淨切段,把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開,去浮沫,改用小火,放其實材料,燉至熟透。非常適合冬天吃,增加人體熱量,抵禦寒冷,增加免疫力。

　　冬季吃蘿蔔的最佳搭配

　　1、白蘿搭配卜梨:可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。

　　2、白蘿蔔搭配羊肉:冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。

　　3、白蘿蔔搭配鯽魚:白蘿蔔鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡,讓人看著就很有食慾。

　　4、白蘿蔔搭配蔥:冬季,是風寒感冒多發的時節。感染風寒後,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。

　　5、白蘿蔔搭配海帶:海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

　　6、胡蘿蔔搭配雞蛋:雞蛋和胡蘿蔔都能給機體提供豐富的營養元素,有研究也稱,婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。