中藥玄蔘的功效作用及食用方法

　　玄蔘是眾多中藥中的一種，我們大家都知道中藥對治療疾病上，都是有著很好的幫助，可不要小這種食材，它的功效作用可多著呢。今天小編給大家整理了中藥玄蔘的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。

　　玄蔘的功效與作用

　　治傷寒發汗

　　吐下後，毒氣不散，表虛裡實，熱發於外，故身斑如錦文，甚則煩躁譫語，兼治喉閉腫痛：玄蔘、升麻、甘草***炙***各半兩。上銼如麻豆大，每服抄五錢匕，以水一盞半，煎至七分，去滓服。***《類證活人書》玄蔘升麻湯***

　　治三焦積熱

　　玄蔘、黃連、大黃各一兩。為末，煉蜜丸梧子大。每服三、四十丸，白湯下。小兒丸粟米大。***《丹溪心法》***

　　治陽明溫病

　　無上焦證，數日不大便，當下之，若其人陰素虛，不可行承氣者：玄蔘一兩，麥冬***連心***八錢。水八杯，煮取三杯，口乾則與飲令盡。不便，再作服。***《溫病條辨》增液湯***

　　治傷寒上焦虛

　　毒氣熱壅塞，咽喉連舌腫痛：玄蔘、射干、黃藥各一兩。上藥搗篩為末，每服五錢，以水一大盞，煎至五分，去滓，不拘時溫服。***《聖惠方》玄蔘散***

　　治急喉痺風

　　不拘大人小兒：玄蔘、鼠粘子***半生半炒***各一兩。為末，新汲水服一盞。***《聖惠方》***

　　治瘰癧初起

　　元參***蒸***、牡蠣***醋煅，研***、貝母***去心，蒸***各四兩。共為末，煉蜜為丸。每服三錢，開水下，日二服。***《醫學心悟》消瘰丸***

　　解諸熱，消瘡毒

　　玄蔘、生地黃各一兩，大黃五錢***煨***。上為末，煉蜜丸，燈心、淡竹葉湯下，或入砂糖少許亦可。***《補要袖珍小兒方論》***

　　治赤脈貫瞳

　　玄蔘為末，以米泔煮豬肝，日日蘸食之。***《濟急仙方》***

　　玄蔘的食用方法

　　1.玄蔘泡茶。用玄蔘10克、綠茶3克，加開水適量沖泡後飲用，能滋陰降火、除煩解毒，對熱病煩渴、便祕、咽喉腫痛、面板炎症有很好的療效。此茶既滋陰又養血，可以經常飲用。用玄蔘、天冬、麥冬各30克，搗成末後加蜂蜜適量煉成小藥丸，含***能夠滋陰降火，對陰虛火旺導致的口舌生瘡有奇效。

　　玄蔘桔甘茶的做法

　　藥方：玄蔘 5錢、麥冬 2錢、甘草 2錢、桔梗 2錢、冰糖適量。

　　做法：先將藥材用溫水洗淨，加入1000毫升的沸水、冰糖適量後，燜10-15鍾後，代茶飲。

　　功效：滋陰清肺，利咽解毒，本方適用於急、慢性咽炎、扁桃體炎等。

　　2.玄蔘做菜。玄蔘燉豬肝就有滋陰除煩、滋養肝腎的功效。這道菜的做法很簡單：先準備玄蔘15～20克、豬肝300~400克、生薑3片。將玄蔘洗淨，稍浸泡;豬肝洗淨，晾乾水，切薄片。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水750～1000毫升，加蓋隔水燉兩個半小時便可。食用時調入適量食鹽。此量可供2-3人用。

　　玄蔘燉豬肝做法

　　材料：玄蔘15克，豬肝500克，菜油，蔥，生薑，醬油，白糖，黃酒，水豆粉各適量。

　　***1***將豬肝洗淨，與玄蔘同放鋁鍋內，加水適量，煮1小時，撈出豬肝，切成小片備用。

　　***2***將鍋內加菜漬，放入蔥、姜，稍炒一下，再放入豬肝片。

　　***3***將醬油，白糖、料酒少許，加原湯少許，收汁，勾入水豆粉

　　***4***將透明湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。