中國各地的中元節飲食習俗

　　中元節的源頭，應與中國古代流行的土地祭祖有關。道教盛行後，附會傳統，創立了天、地、水三宮神祗。據說天宮生日在正月十五日，稱上元節。其主要職責是為人間賜福。地宮生日在七月十五日，稱中元節。其主要職責是為人間赦罪。水宮生日在十月十五日，稱為萬元節。其主要職責是為人間解厄。

　　中元節是本土文化的產物。傳統中國一直以農耕為本，在大量的生產生活實踐中，先人們發現萬物之間存在著某種因果關係：一個果實的成熟，最終離不開種子的恩惠，所以，果實對種子，後人對先人，必須常懷一份感恩之情。中元節就是這樣的一個節日，它表達的就是感恩。看看中國各地中元節的飲食習俗有哪些?

　　廣東：蓮藕煲鴨

　　德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為“架橋”，用以祭祖;吃瀨粉這個習俗幾乎整個東莞通用，而根據不同片區的環境習慣的差異，吃瀨粉的方法也有所不同。像常平，他們喜歡用山地熬湯，隨之黑黝的湯底便是當地瀨粉的最大特色。除此之外，蓮藕煲鴨還有季節性的原因。立秋過後，又是鴨子肥美、蓮藕盛市的季節，而鵝要到中秋過後才好吃，因此蓮藕煲鴨這道美饌作為中元節的一道風景也是食出有因的。另外，還要拿鴨血來祭拜。

　　河北：河北蒸麵羊

　　廣平縣中元節以時鮮的食物祭拜祖先，並準備果蔬，蒸羊送給外孫，成為“送羊”。清河縣7月15上墳祭掃，以蒸麵羊送女兒。

　　山西：蒸麵

　　長子縣的牧羊人家於中元節屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸麵作羊形來代替。陽城縣農家以麥屑作成貓、虎及五穀之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節以麥面作兒童的形狀，名為“麵人”，互贈親戚家的小孩。

　　廣西：美味鴨

　　陽山人以七月十四日為目連節，多殺鴨祭祖，當日路無行人，名為“躲鬼”。

　　浙江：餃餅

　　天台中元節吃“餃餅”，筒類似春捲。又有放路燈的習俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭***插在一片蕃薯或芋頭上***，一人沿途擺設一塊豆腐及一飯糰***置於一片大樹葉上***，大約每隔百來步設一處祭品。

　　江西：包子

　　吉安放焰口時，法師向臺下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。

　　山東：米飯

　　獨陵縣稱中元節為掐嘴節，家家吃粗茶淡飯。