人們在穀雨時幹什麼

　　民間流傳著“穀雨過三天，園裡看牡丹”和“芍藥打頭，牡丹修腳”的說法，還有“月季花落只去蒂，花朵隨開無停滯”的諺語，形容這一節氣百花盛開的人間春色。呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣，是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節

　　南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。

　　北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

　　穀雨節氣的習俗

　　穀雨是春季的最後一個節氣，民間有很多跟穀雨有關的習俗。

　　“走穀雨”：古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，或者戶外田野中走動一圈就回來。

　　穀雨摘茶：傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨節氣這天，南方茶區的習俗是不管天氣如何。人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

　　賞牡丹花：穀雨前後是牡丹花開的時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。“穀雨三朝看牡丹”，雨時節賞牡丹的習俗已綿廷千年。古時習俗，凡有花之處，皆有士女遊觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號曰“花會”。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。

　　吃香椿：穀雨前後是香椿樹萌發嫩芽的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效，所以北方又穀雨節氣吃香椿的習俗。香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋，甚至只是簡單地開水焯過，加鹽調味，吃起來也是醇厚美味。

　　穀雨祭海：穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著穀雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

　　禁殺五毒：穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼“禁蠍咒”，進行驅凶納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陝西一帶十分流行。

　　“禁蠍咒”又叫穀雨貼，屬於民間繪畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生”、“穀雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蠍子精”等文字說明，寄託人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

　　穀雨期間黔東南凱里地區的苗族還要舉行“爬坡節”。爬坡節，苗語稱“紀波”，是苗族青年男女們醉心向往翹首以待的一年一度特有的擇偶戀愛的歡聚盛會。每當爬坡季節來臨，青年男女們借趕集相遇機會，或由男方請求，或由女方邀請，決定某日在女方寨子某個地點舉行爬坡。爬坡節這天，山坡上彙集著數千人，坡上一圈圈，一叢叢的男女青年遊方唱歌、吹笙、踩鼓、他們以此為媒介尋友覓伴追求知音，洋溢著節日歡樂的氣氛。東道主的女郎們，準備豐盛的魚肉和糯米飯，帶上山去，一邊款待後生們，一邊互相對歌。在這當中，青年男女們互相物色物件，結成今後一雙雙的情侶，組成一個個幸福家庭。有現在，苗族爬坡節增加了許多遊藝、體育活動，如鬥牛、鬥雀、對歌、籃球、賽跑等。

　　飲茶習俗

　　穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧穀雨茶。穀雨[5]中國茶葉學會等有關部門倡議將每年農曆“穀雨”這一天作為“全民飲茶日”，並舉行各種和茶有關的活動。茶農們說，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉做的幹茶才算是真正的穀雨茶，而且要上午採的。民間還傳說真正的穀雨茶能讓死人復活，肯定很多人聽說過，但這只是傳說。可想這真正的穀雨茶在人們心目中的份量有多高。茶農們那天採摘來做好的茶都是留起來自己喝或用作來招待客人，他們在泡茶給你喝的時候，會頗為炫耀地對客人說，這是穀雨那天做的茶哦。言下之意，只有貴客來了才會拿出來給你喝。

　　各地風俗

　　每年4月20日，是山東省榮成市的漁民節日。該節起源於穀雨節。在我國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間***1821***易名為漁民節。由於穀雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。故今天富裕起來的榮城漁民，在穀雨這天，隆重舉行“祭海”活動，向海神娘娘敬穀雨習俗[7]酒，然後揚帆出海捕魚。

　　舊時，山西臨汾一帶穀雨日畫張天師符貼在門上，名曰“禁蠍”。陝西風翔一帶的禁蠍咒符，以木刻印製，可見需求量是很大的。其上印有：“穀雨三月中，蠍子逞威風。神雞叼一嘴，毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一隻大蠍子。畫上印有咒符。雄雞治蠍的說法早在民間流傳。神魔小說《西遊記》第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過蠍子精，觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請昴日星官，結果馬到成功。昴日星官本是一隻雙冠子大公雞。書中描寫，昴日星官現出本相——大公雞，大公雞對著蠍子精叫一聲，蠍子精即時現了原形，是個琵琶大小的蠍子。大公雞再叫一聲，蠍子精渾身酥軟，死在山坡。山東民俗也禁蠍。清乾隆六年《夏津縣誌》記：“穀雨，硃砂書符禁蠍。”“禁蠍”的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。

　　古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。

　　南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

　　北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。[6]

　　陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡習俗，“穀雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。

　　關於穀雨的習俗

　　賞牡丹花

　　穀雨前後是牡丹花開的時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。“穀雨三朝看牡丹”，雨時節賞牡丹的習俗已綿廷千年，現已成為人們閒暇重要的娛樂活動。至今在山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。

　　走穀雨

　　古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，或者戶外田野中走動一圈就回來。

　　穀雨摘茶

　　傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨節氣這天，南方茶區的習俗是不管天氣如何。人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

　　穀雨祭海

　　穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著穀雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

　　禁殺五毒

　　穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼“禁蠍咒”，進行驅凶納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陝西一帶十分流行。“禁蠍咒”又叫穀雨貼，屬於民間繪畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生”、“穀雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蠍子精”等文字說明，寄託人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

　　吃香椿

　　穀雨前後是香椿樹萌發嫩芽的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效，所以北方又穀雨節氣吃香椿的習俗。香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋，甚至只是簡單地開水焯過，加鹽調味，吃起來也是醇厚美味。

　　另外在穀雨期間黔東南凱里地區的苗族還要舉行“爬坡節”。爬坡節，苗語稱“紀波”，是苗族青年男女們醉心向往翹首以待的一年一度特有的擇偶戀愛的歡聚盛會。每當爬坡季節來臨，青年男女們借趕集相遇機會，或由男方請求，或由女方邀請，決定某日在女方寨子某個地點舉行爬坡。現如今，苗族爬坡節增加了許多遊藝、體育活動，如鬥牛、鬥雀、對歌、籃球、賽跑等。