排骨醬的正確用法是什麼如何使用

　　排骨醬，味美又方便，用於醃製金沙骨及塗搽一般燒烤肉類，或作爆炒之用。那排骨醬有哪些用法呢?以下是由小編整理關於排骨醬的用法內容，希望大家喜歡!

　　排骨醬的用法

　　1、排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。

　　2、炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。

　　3、還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。

　　排骨醬的簡介

　　排骨醬，顧名思義，一般在烹飪排骨時用的醬料。一般在做蒸排骨時，把排骨洗靜，用排骨醬醃製幾小時，再放到鍋裡蒸，蒸排骨的味道就很好。如果做烤排骨，把排骨洗靜，用廚房用紙吸乾水分，抹上排骨醬包入錫紙，約20分鐘左右後放放烤箱內烤，約20分鐘後就可以吃了。不過需要注意的是，排骨醬本身已有鹹味，不需再放鹽，要不然很鹹的。當然，這個也要看個人口味，口味重的人放點鹽也是可以的，但是要知道高鹽對身體健康不好哦。

　　排骨醬用來做糯米排骨也是很多人推薦的做法。一般選擇帶點肥肉的排骨，因為帶點肥的排骨比較香。排骨用排骨醬醃製幾小時，糯米泡在水中吸足水分，最起碼半天;把醃製好的排骨和糯米雜菜拌勻，根據愛好再新增一些醬油;把原料放入電飯煲,再稍微新增一點點水，一點點哦;因為糯米已經吸足水了，然後按照做飯的程式蒸熟就行了。

　　排骨醬除了用來醃製排骨外，拌麵也是可以的，就看各人口味了;還可以在做回鍋肉的時候放一點哦。燉菜或乾煸，也可以適當的放些排骨醬提鮮，不過這就看各人口味了。

　　排骨醬的特點

　　排骨醬以天然釀造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料，配以其他調味料精製而成。是烹調特色粵菜的最佳佐料。

　　味美又方便，用於醃製金沙骨及塗搽一般燒烤肉類，或作爆炒之用。排骨醬以天然釀造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料，配以其他調味料精製而成。是烹調特色粵菜的最佳佐料。用途：排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。也可用於製作糖醋排骨、燒烤食品：如燒鵝、燒乳豬和叉燒食品佐料。

　　排骨醬的作用是在烹製排骨的過程中使排骨增加香味,去除異味.調料的作用是不分那個菜系的,主要的作用都是增加香味,去除異味的。