如何使用意式咖啡機
意式咖啡機是義大利人鍾愛的傳統機器,它將全部的關注都放在提高萃取口感的每一個技術環節上,購買意式咖啡機後應該怎麼用呢?下面就讓小編來告訴你意式咖啡機的用法吧。
意式咖啡機的用法
1、每天早上將咖啡機電源開關轉到加熱檔,使咖啡機加熱。確認電源指示燈亮著,把兩個過濾把手掛在機器出咖啡龍頭上。
2、將咖啡豆倒入磨豆機豆缸,僅倒出當日所需的豆量。把剩餘的咖啡豆重新密封包裝,放在乾燥的室溫環境下儲存。
3、大約十五分鐘後,咖啡機上的壓力錶到達設定位置,表明機器已經加熱完畢可以使用。
4、為確保能夠做出高品質的咖啡飲品,在做咖啡前打開出咖啡開關從兩個龍頭各放出約5盎司的水,並從兩邊的蒸汽管和熱水管各放出一些蒸汽和熱水,使咖啡機再充分加熱十分鐘。
5、開啟磨豆機電源研磨咖啡豆,不要預先磨出太多量的粉,以免咖啡粉香味喪失。
6、左手握住過濾把手往左轉取下把手,將把手插入磨豆機下方。右手拉撥粉器拉手。
7、用手持壓粉器的小頭的一端輕敲濾器邊緣使粉鋪平,再將大頭的一端垂直向下用壓粉一次。然後再用小頭的一端輕敲濾器邊緣,用大頭的一端第二次把粉壓結實。
8、用手把濾網邊緣的殘留的粉拭去,先打開出咖啡開關放出3秒鐘的熱水,然後再將把手掛在機器龍頭上往右轉並鎖緊。
9、從機器上部的溫杯板上取咖啡杯放在龍頭的出水口下,按下面板上相應的出咖啡鍵。
10、咖啡做好後轉下把手磕咖啡渣入渣桶,用毛刷或潔淨的抹布把濾網抹乾淨,將把手重新輕釦上龍頭預熱保溫。
義大利咖啡機常見問題的處理
1、咖啡太淡:本咖啡機是義大利專業蒸汽咖啡機,是屬於意式咖啡器具,上面的刻度是按照義大利咖啡粉的濃度來設定的,而義大利咖啡粉是很濃的,煮其它濃度比較低的咖啡粉時,調節咖啡粉和水的比例即可得到比較濃郁的口感,譬如把咖啡粉輕壓加滿後,煮咖啡到刻度2的位置即可;
2、咖啡溫度太低:開啟電源後,要等出水口出來的水燙了後再裝咖啡粉上去,或者開啟蓋子加熱,等裡面的水快開的時候再蓋上蓋子,這樣出來的咖啡口感就比較燙口了;
3、開啟電源後不久就出水:這屬於正常情況,因為咖啡機鍋爐非常密封,加熱後水和裡面的氣體會膨脹,就會把水給壓出,等出來的水燙了後即可煮咖啡,或者開啟加水口的蓋子加熱,可以避免該現象。
意式咖啡機之奶泡製作
1、加熱牛奶到五六十度,以備用;
2、開啟蒸汽鈕,用一空杯接住起初階段排出的水和蒸汽的混合物;
3、待有連續大量的蒸汽排出後,使蒸汽杆與牛奶液麵處於半接觸狀態;
4、奶泡慢慢形成,到了合適的奶泡以後立即移開杯子;
5、把奶泡用大咖啡勺加在咖啡上就OK啦。
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