日常甜品的製作方法
下面是小編為大家介紹的15款，歡迎大家的閱讀!
雙皮奶
材料：
一大碗蒙牛牛奶***400ml左右***、蛋清二隻、白砂糖二勺***或者不放糖放煉乳,這樣會更香純***
做法：
1*** 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可***燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了***，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2*** 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清***蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了***、二勺糖，攪勻至糖溶解***不要打太久，否則變蛋泡了***
3*** 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4*** 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐
富，美容佳品哦。 祕訣：
1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好; 2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結; 3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好
姜撞奶
其實傳統來說，姜撞奶需要用水牛奶製作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用特濃牛奶。
材料 生薑、牛奶 做法：
1、生薑洗乾淨去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把薑汁榨出來備用。 2、牛奶加熱，加糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火。
3、把加熱的牛奶冷卻到70-80度
4、現在開始姜撞奶了，有幾個需要注意：不能拿薑汁倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁，其實不能說是倒入，應該是衝入薑汁裡面，要一氣呵成，不能
斷斷續續，要衝就一次衝進去，不然不能凝結。最好衝的時候有力度一點。所謂的姜撞奶就是這樣了。
5、牛奶倒入薑汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果薑汁好的話5分鐘內就會凝結。一般等候5-15分鐘，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態。
6、完成，可以品嚐了。
鮮奶燉蛋
材料： 牛奶，冰糖，雞蛋
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋裡，用慢火把糧充分溶解後關火，冷卻備用。
2、把雞蛋開啟後，迅速攪拌。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。 4、將碗放入蒸籠裡，先隔水將碗蒸熱。
5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。
提示：雞蛋殼要留一個哦，因為一個雞蛋就加兩個雞蛋殼的牛奶。這樣加的話，沒有經驗的人也可以做出很水的蛋
芝麻糊
材料：
黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
做法：
1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。 3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。***如用茶隔，需隔2小時以上*** 4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。
滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿;而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
楊枝甘露
材料：
西米約50克、芒果2個、西柚1個、木瓜1個、椰漿1罐***用椰子汁也可***、三花淡奶1罐、冰糖少許***砂糖也可***
材料：
番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍鬆
做法： 1、番薯去皮，洗淨切厚塊***角狀的好看一點***，用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2、把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘***要視番薯厚薄而定***，再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
木瓜銀耳糖水
這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺，滋潤面板，防止皺紋過早出現，保持面板幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、乾咳無
痰等等。 材料：
木瓜半隻***約200克***，銀耳三大朵***約20克***，冰糖適量***約50克***。
做法：
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗淨撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊;
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
小提示：
1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗淨後與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可;
2、小火煮的時間要取決於銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。
海帶綠豆糖水
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草***也叫臭草***2g/陳皮***晒乾的桔子皮***1小塊、冰糖適量、水 適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗乾淨，香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一
點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡，中火煲2個 小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接熱吃***一年四季皆適宜!***; 2、放入冰箱，冰了再吃***夏日消暑好味道!***;
3、加湯圓熱吃***一次滿足兩個願望!***
注意：
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇***有消腫利尿功能***會被溶去。
功能：
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少面板病毒***例如青春豆***。
雞蛋腐竹糖水
材料：幹腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適量、姜一小片
做法： 1、雞蛋煮熟去殼;
2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝乾;
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。
美味提示之：
煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法
第一種：把雞蛋在碗裡打散了再倒入糖水裡，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣;
第二種：把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但也感覺放蛋和不放蛋差不多 第三種：直接把蛋打糖水裡煮熟。這樣出來的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的絲絲花般點綴，口感更軟滑。
腐竹白果薏米糖水
材料：
幹腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量
做法：
1、薏米洗乾淨，隔幹水，放在一邊備用;
2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心;
3、雞蛋煮熟去殼;
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去溼的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
水果西米露
材料：
西米、牛奶***或者椰奶***、水果***草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果***。
做法
1、把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。***注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底***
2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。***建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。***
4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 西米好了後，過冷水，這樣會Q的。
5、最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裡即可。
冰糖燕窩
材料：
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
做法：
1、燕窩先泡水去掉雜質。
2、水煮滾後將所有藥材加入燉煮。
3、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。
4、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。
冰糖燉雪梨
材料：
雪梨1個,冰糖***或蜂蜜***100克,
做法：
1.將雪梨去皮、去核、切塊, 2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,
3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖***或蜂蜜***,因為超過60度會降低冰糖***或蜂蜜***的營養價值,調勻後即可食用.