培根三明治的製作方法

　　培根三明治是一種典型的西方食品，以兩片面包夾上幾片培根和乳酪或搭配其他各種材料製作而成，簡單，且可根據自己的喜好隨意搭配食材，味道豐富，讓人百食不厭。下面小編給大家分享培根三明治的做法，希望你喜歡。

　　一：土豆培根三明治

　　食材準備

　　吐司2片，土豆1個***150克-160克***，培根3條***30克***，洋蔥50克，食用油1小勺，胡椒粉少許。

　　整粒芥末蛋黃抹醬：蛋黃醬3大勺，整粒芥末醬***或普通芥末醬***1小勺，食鹽1/2小勺。

　　準備抹醬及餡料

　　1.把抹醬食材放入小碗攪拌均勻。

　　2.土豆削皮後切成大塊，放入耐熱容器罩上保鮮膜，放入微波爐***700W***加熱8分鐘。

　　3.把吐司放在燒熱的平底鍋上，中小火兩面各烤1.5分鐘後備用。

　　4.把洋蔥和培根切成碎末。

　　5.在燒熱的鍋中倒入少許食用油，放入培根和洋蔥，撒上胡椒粉中火炒3分鐘。

　　6.把土豆放入碗中碾碎，再放入步驟5中炒好的食材和2大勺抹醬攪拌均勻，做成土豆餡料。

　　製作三明治

　　1.在每片土司的一面抹上1/2的抹醬。

　　2.把土豆餡料放在一片吐司上，然後用另一片吐司蓋住。

　　小貼士

　　1.如用蒸鍋蒸，就要把土豆切成大塊後放在已經上汽的蒸屜上，蓋上蓋子蒸15分鐘。

　　2.如用燉鍋煮，就要把整個土豆放進鍋中，倒入水蓋上蓋子用大火煮，水量以剛好沒過土豆為宜。水開後用中火煮25分鐘即可。

　　二：南瓜培根三明治

　　食材準備

　　厚片黑糖吐司4片，南瓜200克，培根100克，洋蔥2個，奶油50克，鮮奶油30毫升，起司絲50克，鹽、胡椒粉、肉豆蔻、百里香、小茴香粉適量。

　　方法步驟

　　1.將南瓜放進電鍋蒸熟，趁熱挖出瓜肉，加入奶油與鮮奶油拌勻***可利用攪拌機***。

　　2.培根放入熱平底鍋內，油脂釋出後，將培根起鍋、切碎。洋蔥切丁備用。

　　3.趁熱將洋蔥丁放人平底鍋，加點水以小火慢炒直到洋蔥變軟，湯汁收幹。

　　4.將以上所有食材混合成南瓜泥，加入鹽、胡椒粉和香料調味。

　　5.在吐司上放上圓形模型，將南瓜泥填入，撒上起司絲，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約5分鐘，至起司熔化、表面呈金黃色。趁熱食用。

　　三：蔬菜培根三明治

　　食材準備

　　麵包片3片，番茄40克，培根90克，生菜2片，蛋黃醬適量。

　　方法步驟

　　1.將麵包片烤至微黃，並將其中兩片的各一面塗上一層蛋黃醬，另一片兩面均塗上蛋黃醬備用。

　　2.鍋中倒入色拉油用大火將油燒熱，將培根煎至微黃。

　　3.將一片生菜放在塗有一面蛋黃醬的麵包上，並放上一半的番茄片及培根，再放上兩面都塗有蛋黃醬的麵包片。

　　4.再放上一片生菜和另一半的番茄和培根，再蓋上最上面的一片面包，四周插入4根牙籤使三明治更堅固。

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