豬蹄子有騷味屬於正常嗎

如果豬蹄子的騷味是在外表是正常的，這是因為沒有在烹飪過程中做好醃製去味的工作，如果騷味是在裡面是不正常的，這種情況有可能是變質引起，這種建議就不要吃了。豬蹄又叫豬腳、豬手，可分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。

豬蹄

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能。

豬蹄營養豐富，味道可口，不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。