過年做魚有什麼講究

過年做魚的講究：魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有餘”，有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年“有頭有尾”的祈願。

魚

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物。

世界上現存已發現的魚類約三萬二千種，魚生活在水裡，分佈在海洋和淡水中，海洋中生活著佔三分之二，其餘的生活在淡水中。

魚是大部分是冷血動物，極少數為溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭，現存魚類可分為兩個主要族群：軟骨魚類和硬骨魚類。