早春茶和明前茶的區別

1、早春茶和明前茶的採摘時間不同，早春茶的採摘時間比明前茶早。2、早春茶和明前茶的鮮嫩度不同，早春茶葉比明前茶葉嫩。3、早春茶和明前茶的口感不同，早春茶的口感較鮮爽，而明前茶的口感除了鮮爽，還帶有刺激感。

早春茶的採摘時間是在早春時節，即冬天後的第一波嫩芽，明前茶的採摘時間是清明前後，早春茶的採摘時間比明前茶早。

由於早春茶是冬天後的第一波嫩芽，因此早春茶的茶葉較嫩，而明前茶的茶葉是清明前後才採摘，所以茶葉較老。

早春茶所含的氨基酸含量是一年中最高的，因此早春茶的口感較鮮爽，比較柔滑，而明前茶的口感除了鮮爽外，還帶有一定的刺激感。