一斤肉多少卡路里

不同種類、不同部位、不同肥瘦的肉產生的卡路里是不同的，如一斤豬肉含4080卡路里。肉是肉類的總稱，肉的營養成分因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。

一斤肉多少卡路里

肉包括鴨、牛、羊、豬、魚，含有較多的鈉、鉀、磷、硫、氯、鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素。

肉中的可溶性礦物質在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失，鐵、銅、鋅等在加工中不易受到損失。

肉中含量最多的部分是水分，約佔70%左右，肉的香氣揮發性是複雜的有機化合物與複雜感覺的綜合產物。