生粉是什麼粉?

生粉是澱粉。生粉的粉質比較細膩，顏色潔白有光澤感，大多是用來勾芡使用，增加食物的嫩滑口感和粘稠度，或者用來醃製肉類，使得肉質軟化，產生嫩滑的口感。

生粉是什麼粉?

生粉的使用範圍很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅等。

生粉一般都是以玉米或土豆為原材料製作，是沒有進行加工的原料粉。

生粉包括了很多品種，常見的有玉米澱粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、水晶粉、綠豆澱粉等多種型別。