炒豬腰到底需不需要焯水

炒豬腰需要焯水。豬腰焯水的目的主要是去除豬腰裡面的血水和腥味。如果沒有焯水直接炒，豬腰的騷味會很重，從而會影響食用的口感，而焯水後不僅騷味減小了，吃起來也會更美味。

炒豬腰到底需不需要焯水

豬腰一般是用冷水進行焯水，將豬腰下鍋後用冷水燒開。

焯水後的豬腰，可以使炒出來的顏色更加鮮亮，同時還可以提升豬腰的口感，使豬腰更加軟嫩。

豬腰含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及一些微量礦物質元素，能給人體補充大量的營養。