普通麵粉可以做餅乾嗎

可以。用普通麵粉與玉米澱粉4：1混合可以做成餅乾。使用普通麵粉做餅乾時，不需要攪拌太久，否則做出來的餅乾比低筋麵粉做的餅乾硬。餅乾以穀類粉為主要原料，新增或不新增糖、油脂及其他原料，製成的食品。

普通麵粉可以做餅乾嗎

餅乾也指熟制前或熟制後在產品之間、表面或內部新增奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

餅乾的型別有：蘇打餅乾、全麥餅乾、消化餅乾、夾心餅乾、營養強化餅乾。

餅乾的種類有酥性餅乾、酥性餅乾、發酵餅、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、水泡餅乾等。