蛋撻需要放冰箱冷藏嗎

如果蛋撻不是立即吃完的話，建議將蛋撻放進冰箱冷藏。一般來說，蛋撻出爐後，在常溫下3個小時以內的口感最佳。因此，如果想要蛋撻儲存的時間長一些，最好將其放入冰箱冷藏儲存，避免蛋撻變質。

蛋撻

蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔。“撻”意指餡料外露的餡餅。

香港引入蛋撻的時代，未有準確年份，有人說自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻。1950年至1980年，蛋撻進入多數茶餐廳。

廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮。