酸菜魚配料

酸菜魚的配料有姜、蔥、大蒜、幹辣椒、山辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻等。酸菜魚主要是以魚肉為主材料，配以泡菜等食材煮制而成的一道菜餚。因口味酸辣可口，肉質鮮嫩，而廣受大眾的歡迎。

酸菜魚配料

酸菜魚源自於重慶的經典名菜，以其特有的配料調味和獨特的烹調手法而聞名。

製作酸菜魚的魚可以選擇使用草魚、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類。

酸菜魚的魚片需要切成手掌大的蝴蝶片，這樣的魚片受熱、入味才會均勻，並且肉質飽滿亮澤。