剩飯有什麼危害

剩飯如果儲存方式不當，容易導致細菌或真菌等微生物滋生，吃了之後可能會造成身體出現不適。剩飯裡面的營養物質一般都會流失，經常食用剩飯可能會導致營養不均衡。

剩飯有什麼危害

飯菜長時間存放，不僅口感會變差，其中的營養物質也會流失，食用價值其實不高。

煮熟的飯以2小時內吃完為佳，放的時間越長越容易被細菌汙染，尤其是溫度高的夏季，會變餿。

剩飯即使是放在冰箱內低溫儲存，細菌也照樣會繁殖，例如耶爾氏菌、李斯特菌等在4℃-6℃的環境下依舊會繁殖。