茭白怎麼儲存的時間長

茭白帶殼直接放到冰箱，溫度在0~1℃就可以儲存較長的時間。茭白一般指菰，原產自中國及東南亞，是一種比較常見的水生蔬菜，在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲也有分佈。在日常生活中，常見的茭白品種有雙季茭白與單季茭白兩種，其中雙季茭白的產量會大些。

茭白怎麼儲存的時間長

帶殼的茭白，儲存時間和方法都比較簡單，只要把們正確的堆放，或者紮成小捆放在低溫下儲存就可以了，通常在0~1℃能夠儲存兩個月左右的時間。

如果是已經去殼的茭白，這樣的茭白儲存的時候需要用到保鮮袋、保鮮膜或者保鮮盒的密封包裝，這樣能防止茭白與空氣接觸過久產生氧化反應，同樣也需要放到冰箱低溫儲存。

可以晒乾儲存，茭白切片後焯水，撈起濾水後進行晾晒，這樣可以把茭白中的草酸分解揮發，晒乾後可以再稍微烘烤，這樣剩餘的水分就會被去除，利於長期儲存，這種方法做得好的茭白可以儲存6~12個月不等。