斑馬豆煮熟後苦有毒嗎

斑馬豆煮熟後有苦味,是沒有毒的。斑馬豆有味苦是因為其含有咖啡鹼等生物鹼類苦味物質。斑馬豆煮的時間長了或者放鹽早了會有苦味,是無毒的。斑馬豆表皮形狀如腎臟,佈滿紅色經絡花紋,又名腎豆。

斑馬豆煮熟後苦有毒嗎


斑馬豆富含蛋白質和多種維生素, 是低脂、高蛋白、高礦物含量的優質食物。

斑馬豆的豆粒特別大,鮮豆百粒重量可達400-500克,幹豆百粒重量為150克左右。豆粒似小鳥蛋,紅白花紋相間,並且味道鮮美,口感面、嫩、鮮、粉。