砂鍋的好處

砂鍋具有保溫效能的好處。一般情況下，砂鍋在關火後十分鐘左右依然保持著高溫度的餘溫和微微沸騰。因砂鍋散熱較慢，既可以使鍋內的食物和湯汁更好地融合，還可以使其有較長的保溫效果，食物不易變涼。

砂鍋的好處

砂鍋還具有受熱均勻的好處。對於一些較硬的豆子類食物，其膳食纖維含量較高時，砂鍋的受熱均勻可以使其更好更快地軟化，並使人容易將其消化。