1斤麵粉做包子的配方

包子皮為麵粉發酵製成，一斤麵粉需要的配料大約為：5克左右酵母，3克泡打粉和10克糖。冬天用30度左右的溫水來發酵，夏天可以直接用涼水發酵就好。

1斤麵粉做包子的配方

包好包子後建議在30度左右的溫度下放10-20分鐘再蒸，這樣蒸出來的包子更加鬆軟可口。

包子熟後不要馬上開蓋：蒸15~30分鐘後包子熟了先關火，等幾分鐘讓它稍冷卻下來再開蓋。