紅豆煮不爛什麼原因

紅豆煮不爛是因為沒將紅豆提前浸泡，硬紅豆是很難煮爛的。在煮紅豆的前一天將紅豆泡在清水裡一晚上，就可以讓紅豆泡漲開來方便水煮。吃不完的乾紅豆可以用無水無油的密封罐，儲存在乾燥陰涼的地方。

紅豆為什麼煮不爛

1、原因解釋

紅豆煮不爛是因為沒有提前一天將紅豆泡軟，比較硬的紅豆即使煮3個小時都很難開花，所以在食用紅豆的前一天準備一盆清水，將紅豆浸泡在裡面8到15個小時，充分泡發的紅豆只要輕輕一捏就可以捏開，第二天煮紅豆只需半個小時即可。

2、儲存方法

紅豆需要密封儲存在乾燥陰涼的地方，準備一個密封罐，將罐子洗淨晾乾後把紅豆放入，需要將蓋子擰嚴實放在陰涼乾燥的地方儲存，這樣紅豆可以保持新鮮和營養。注意每次使用完後，要保證瓶子的乾燥且蓋子擰緊了，如果受潮了紅豆很容易變質。

3、食用禁忌

紅豆不能和羊肝、豬肉、冬瓜一起吃。紅豆和羊肚同食容易導致中毒，紅豆和豬肉同食會導致水腫、腹部不適，紅豆和冬瓜同食會導致脫水。一般煮紅豆時會加糖，有些人會加鹽煲湯，但加鹽會影響紅豆的功效，因此不建議加鹽食用。