花生芽能吃嗎有毒嗎

花生芽能吃，它不會像土豆發芽一樣產生龍葵素這類有毒的物質，食用後不會導致身體出現中毒的症狀。而花生芽不僅沒毒，其營養價值反而會更高，它含有的白藜蘆醇會是花生本身或葡萄酒的幾十倍或上百倍。

花生芽可以吃

花生芽可以吃，花生長出的芽不會像土豆一樣產生龍葵素這類對人體有害的物質，不會導致人體出現中毒的不適症狀。

花生芽不僅沒毒，其含有的白藜蘆醇含量比花生本身還要高100倍左右，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量要高几十倍或上百倍，具有很高的營養價值。

此外花生芽還可以讓花生種的蛋白質水解成氨基酸，這樣會更容易讓人體吸收。且花生中的油脂轉化為熱量後，脂肪含量大大減少，非常適合正在減肥的人食用。