牛雜的做法大全

牛雜的做法:咖哩牛雜雞腿菇湯

食物主材牛雜

食物輔料雞腿菇、大蔥、姜、蒜、咖哩粉、幹辣椒、鹽、雞精、高湯

製作步驟1、將雞腿菇洗淨切成絲。

2、鍋裡倒少許油,放入蔥、姜、蒜爆香。

3、加入幹辣椒翻炒,倒入熟牛雜,翻炒一下。

4、加入高湯燉煮。

5、將用另一口鍋,將雞腿菇焯水,撈出瀝乾備用。

6、把焯過水的雞腿菇放入牛雜湯鍋裡,加入鹽、雞精、咖哩粉調味,大火燒開即可。

牛雜的做法:清湯蘿蔔牛雜湯

食物主材牛雜、白蘿蔔

食物輔料姜、胡椒粉、八角、指天椒、鹽

製作步驟1、將牛雜洗淨浸泡一下,中間多換幾次水,達到去除牛雜中的血水,然後再燒開水焯一次水。

2、將焯過水的牛雜放到電壓力鍋中,加入薑片、胡椒粉、八角,加入水(可以更具自己的喜好加水)燉煮。

3、在煮牛雜的時候,可以吧羅盤去皮切成自己喜歡的大小塊。

4、當牛雜用電壓高壓好以後,倒入切好的蘿蔔,放一個幹辣椒,蓋上蓋在煮10分鐘。最後就是向鍋里加入雞精、鹽進行調味就可以了。

牛雜的做法:麻辣土豆燜牛雜

食物主材牛雜、土豆

食物輔料花椒、辣椒、薑片、油、麻油、蔥花、祕製紅燒汁、水、鹽

製作步驟1、將土豆去皮洗淨切塊,牛雜洗淨切塊,生薑切片備用。

2、將牛雜放在水裡焯一下,撈出備用。

3、熱鍋熱油,倒入薑片翻炒,再把焯過水的牛雜倒入炒鍋裡和薑片一起翻炒。

4、把所有調料和花椒、辣椒放入鍋中,加適量的水,用小火燜煮。

5、另起一口鍋,倒入油燒熱,把土豆塊煎至微黃待用。

6、當牛雜燜軟的時候,加入煎過的土豆,繼續燜煮。

7、所有材料煮至湯汁九成幹,土豆變粉就可以了。

8、在吃熱辣辣的土豆牛雜時,淋點麻油,下點蔥花即可。