烤冷麵醬料的做法
家常烤冷麵的做法
食材準備冷麵適量,火腿腸,洋蔥,香菜,蔥,雞蛋,辣椒粉,清水,鹽,糖,白醋,孜然粉,白芝麻,蒜蓉辣醬,甜麵醬。
方法步驟1、火腿腸剝開後對半切開,洋蔥切碎待用;
2、香菜和小蔥洗淨切碎,香菜葉子切小段;
3、將蒜蓉辣醬和甜麵醬擠入碗中,加入少許水調勻成糊狀;
4、鍋中放入油,下入火腿腸,兩面煎香後取出;
5、鍋中放入底油,小火放入冷麵,刷上醬汁,撒入鹽,白糖,孜然粉;
6、打入雞蛋,抹勻,待蛋液稍微凝固時翻面,撒上少許水,小火刷上醬汁;
7、然後撒入孜然粉和白芝麻,放入洋蔥,香菜,白糖,鹽,孜然粉,白醋,辣椒粉;
8、洋蔥和香蔥軟後放入火腿腸,捲起後切塊,撒入香菜即可食用。
烤冷麵醬的做法詳解
食材準備冷麵1張,雞蛋1個,香菜適量,辣椒醬1勺,甜麵醬1勺,水適量,醋,白芝麻少許,植物油適量。
方法步驟1、將辣椒醬和甜面放入碗中加水調勻待用,香菜切碎嗲用;
2、平底鍋中放入少許油,中火,放入冷麵略煎,然後將雞蛋打散淋在上面;
3、待蛋液快凝固時翻面,倒入1勺醋,淋在冷麵上,快要干時刷上表面的醬,撒上香菜;
4、然後捲起切段,裝盤後撒上芝麻即可。
烤冷麵醬料的做法
芝麻醬1、將黃豆用冷水泡6小時,放入靠誰中,煮開後洗淨待用;
2、將花生去皮,放入黃豆,牛奶,蛋黃,紅糖,芝麻入攪拌機中攪成糊即可。
花生辣醬1、將辣椒和花椒烘乾搗成粉末,熟花生去皮搗碎,加入鹽,味精攪勻;
2、炒鍋中油燒熱,放入拌勻的原料,用筷子翻炒,蓋鍋,大火燜煮至粘稠;
3、起鍋涼涼,將花生辣椒裝入瓶中即可。