糖醋松鼠魚

糖醋松鼠魚怎麼做好吃

糖醋松鼠魚是江浙一帶的名菜，屬於江浙菜，其味道酸甜，搭配上豌豆，胡蘿蔔，香菇，冬筍，土豆等配菜，營養方面自然也不會落下的。

 

茄子糖醋松鼠魚

食材準備鱖魚1條，料酒，番茄沙司，西紅柿適量，紅醋，白醋，西芹適量，澱粉，糖鹽少許，味精，雞蛋黃適量。

方法步驟1、番茄沙司中加入紅醋和白醋，糖，水澱粉調勻待用；

2、魚處理乾淨，將肉片下來後改刀成交叉菱形花刀，然後加鹽，味精，雞精和蛋黃醃製；

3、鍋中燒熱油至5成，魚沾上生粉後放入鍋中，金黃後撈出；

4、鍋燒熱後放入番茄醬燒沸，加入水澱粉勾芡淋在魚上即可。

糖醋松鼠魚

食材準備茄子1個，油鹽適量，白醋適量，番茄醬，澱粉。

方法步驟1、將茄子洗淨，去掉根部，茄子對半剖開；

2、然後打上花刀，皮不要切斷，入沸水鍋略微燙軟；

3、然後拍上幹澱粉，放入油鍋中炸至金黃後出鍋擺盤；

4、再起鍋，少許油溫熱，倒入番茄醬，加入白醋調勻；

5、在加入少許鹽煮開後勾芡，收濃後淋在茄子上即可。