腸粉怎麼做好吃

食材準備大米80克，清水150ml，蝦肉100克，蔥絲8克，薑絲5克，黃酒5克，鹽2克，雞粉2克，白胡椒粉1克，香油2克，豆豉適量。

方法步驟1、將大米事先浸泡，然後倒入料理機中加清水攪打成米漿待用；

2、蝦肉加入鹽，白胡椒粉，雞粉和黃酒，香油和澱粉攪拌均勻；

3、披薩盤中刷一層薄油，然後倒入米漿搖勻，放入上氣蒸鍋中蒸1分鐘；

4、皮取出後襬好放入蝦肉，捲起然後再放入盤中上鍋蒸5分鐘即可。

小貼士米漿要打至無顆粒，越細膩的越好，打好後可以沉澱半小時。

更多精彩推薦

＊常德米粉做法

＊藕粉桂花糖糕

＊蕨根粉涼拌方法

＊粉葛煲湯做法

＊新竹米粉方法

食材準備腸粉，大蒜適量，蠔油，澱粉，生抽，油鹽適量，肉餡少許，雞蛋3個，蔥花適量，水適量。

方法步驟1、大蒜剁碎，澱粉加水成水澱粉，加入生抽少許；

2、再加適量蠔油拌勻，鍋中涼油放入蒜碎爆香；

3、蒜碎金黃後放入做好的澱粉水，然後大火煮至濃稠出鍋；

4、腸粉蒸熟後淋在上面即可。

食材準備粘米粉150克，生粉30克，鹽1小匙，油適量，水500ml，蔥蒜適量，蝦皮2勺，生抽1勺，白芝麻少許，辣椒醬適量，芝麻醬少許。

方法步驟1、鍋中適量油放入蝦皮和蒜泥炒香盛出；

2、然後將粘米粉，生粉，油混合，加入炒好的蝦皮蒜泥和蔥花攪勻；

3、平盤中刷一層油，蒸鍋中水燒開，將米粉漿倒入盤中搖勻；

4、然後大火蒸2分鐘，取出後放入蝦仁和蔬菜捲起，然後切段；

5、擺盤後放入適量芝麻，生抽，豆豉和辣椒醬即可。