哪一民族把奶製品稱為白食

蒙古族把奶製品稱為白食。白食屬於蒙古族傳統食品，主要是指奶製品，例如奶酒、奶茶、奶豆腐等，是蒙古族待客和日常的必須品，以牛奶、羊奶等為主要原料製成，富含乳酸菌、蛋白質等營養物質。

哪一民族把奶製品稱為白食

在蒙古族的傳統食品，主要分白食和紅食兩大類，其中白食指奶製品，紅食指肉食品，蒙古族牧民將羊視為生活的保證、財富的源泉。

白食在蒙古語裡讀作“查幹伊得”，意思是聖潔、純淨的食品，除最常見的牛奶外，還以羊奶、馬奶、鹿奶、駱駝奶為原料製成。

在牧區，剛擠下的奶可直接飲用，也可泡炒米或煮奶茶，在產奶旺季，奶牛每天擠兩次，奶羊每天擠一次，在枯草期，奶牛每天中午擠一次，奶羊不再擠奶。