醃製蘿蔔的方法

白蘿蔔：白蘿蔔比較常見，含水量高，營養豐富，能夠促進消化，保護腸胃，增強免疫能力。

胡蘿蔔：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，具有明目的效果，胡蘿蔔另外還有降低血糖和血脂的功效。

紅蘿蔔：還有紅蘿蔔也是醃製，它外表紅色內裡多為白色，有的地方叫胡蘿蔔也叫紅蘿蔔，這裡需要區分開來。

心裡美蘿蔔：心裡美蘿蔔外表為淡綠色，咋看上去比較普通，不過裡面確實紫紅色的，肉脆，多汁，有助於減肥。

食材準備白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，白醋適量，白糖適量，鹽，小米辣適量。

方法步驟1、將蘿蔔切成塊，用鹽醃製半小時，然後瀝乾；

2、取容器，將蘿蔔放入，再放入洗淨瀝乾的小米辣；

3、加入100克左右的白糖和500ml左右的醋，醃製12小時後即可食用。

食材準備白蘿蔔1根，鹽適量，蔥薑蒜適量，白糖適量，蘋果或梨，辣椒粉，魚露適量。

方法步驟1、將白蘿蔔洗淨，去皮後切成小方塊，加入少許鹽拌勻；

2、將醃出的水倒掉，然後洗淨瀝乾，小蔥切段，姜蒜切碎；

3、料理盒中放入白糖，水果碎，蔥段，姜蒜碎，辣椒粉和魚露拌勻；

4、最後將晾乾的蘿蔔放入其中，拌勻後冷藏醃製1天即可。