清蒸雞肉一般做法

客家清蒸雞肉的做法

食材準備雞腿2個，鹽1勺，花椒20個，五香粉少許，香油少許。

方法步驟1、鹽，花椒，五香粉放入鍋中幹炒，炒熱後巨暈的抹在雞腿上；

2、然後放入冰箱中冷藏2小時，將醃好的雞腿洗淨表面椒鹽放入盤中；

3、然後入蒸鍋蒸15分鐘，取出蒸熟的雞腿放涼，表面抹上少許香油即可。

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家常清蒸雞肉的做法

食材準備雞1只，西洋參片適量，枸杞適量，米酒適量，油少許。

方法步驟1、將雞洗淨斬塊，濾幹後加入鹽和米酒拌勻醃15分鐘；

2、鋪一些西洋參片在盤底，然後放上雞肉，再撒一些西洋參片；

3、然後淋上少許油，撒些枸杞，溫水入鍋，水沸後蒸15分鐘左右即可。

清蒸雞肉的做法

食材準備土雞半隻，蔥薑蒜適量，香菜適量，鹽少許，油，生抽，料酒，胡椒粉，味極鮮適量。

方法步驟1、土雞半隻，清理乾淨後用鹽，生抽，料酒，加入薑片和蔥段醃1小時；

2、將醃好的雞放入蒸鍋中，水開後再蒸18分鐘，蒸好之後切塊；

3、蔥蒜，香菜切末，炒鍋涼油下入蒜末炒香，然後加入生抽，味極鮮，料酒，胡椒粉和清水煮開；

4、接著加入蔥和香菜，拌勻後盛出作為蘸汁即可。