涼拌包菜的做法大全

涼拌香菇包菜

食材準備包菜，香菇，食鹽，味精，蔥，花椒，幹辣椒，植物油，白糖。

方法步驟1、將包菜撕成小塊浸泡清洗乾淨後放入沸水中焯水並撈出瀝乾水分；

2、香菇洗淨後切成細絲，也放入沸水中炒熟並撈出過涼瀝乾水分；

3、起油鍋加入蔥段與花椒爆香後撈出，將幹辣椒切碎後放入油鍋炸香；

4、將炸好的幹辣椒與滾油倒入包菜與香菇上，調入適量的食鹽、白糖與味精攪拌均勻即可。

涼拌包菜絲

食材準備包菜，香油，鹽，彩椒，青椒，白糖。

方法步驟1、將準備好的包菜切成細絲洗淨後瀝乾水分裝盤備用；

2、在包菜絲中加入適量鹽與白糖攪拌均勻後醃製一會；

3、彩椒與青椒一併切成細絲後襬在包菜上，加入適量的香醋與香油，攪拌均勻即可。

手撕涼拌包菜

食材準備包菜，鹽，糖，白醋，雞精，花椒，辣椒，油。

方法步驟1、將包菜撕成片狀後洗淨，放入加油食鹽與油的沸水中焯水撈出並控幹水分；

2、備小碗，加入白糖、醋、鹽攪拌均勻直至白糖溶化；

3、調好的汁液倒入包菜中，加入雞精攪拌均勻；

4、起油鍋爆香花椒與幹辣椒後連同滾油一同倒入包菜上，攪拌均勻即可食用。

涼拌包菜雲絲

食材準備包菜，雲絲，油，鹽，蒸魚豉油，醋，麻油，辣椒油。

方法步驟1、將包菜切絲洗淨後放入鍋中焯水撈出並瀝乾水分，雲絲放入鍋中煮熟撈出瀝乾水分；

2、包菜絲與雲絲混合在一起，加入蒸魚豉油與適量的粗攪拌均勻；

3、再調入適量麻油與辣椒油攪拌均勻即可食用。