豆芽的做法

豆芽炒蘿蔔絲的做法

食材準備豆芽、紅蘿蔔、橄欖油、鹽、生薑、蔥、胡椒粉、雞精、生粉。

方法步驟1、把豆芽洗淨，去根；把生薑洗淨，切絲；把蔥洗淨，切段。

2、把紅蘿蔔洗淨，然後去皮，切成絲。

3、熱鍋裡放少許的橄欖油，放入薑絲，炒出香味。

4、倒入紅蘿蔔絲一起炒，用大火，放少量鹽。

5、倒入豆芽，均勻翻炒。

6、再把蔥段放入，均勻翻炒，最後再放入適量鹽、雞精和胡椒粉，勾生粉即可。

清炒綠豆芽的做法

食材準備綠豆芽300g、韭菜100g、油適量、鹽適量、花椒適量、生薑適量、花椒適量。

方法步驟1、把綠豆芽洗淨，去根。

2、把韭菜洗淨，切成段。

3、把生薑和紅椒洗淨，切成絲。

4、鍋裡倒油，熱後放入薑絲、辣椒和花椒，爆香。

5、倒入綠豆芽，用大火翻炒。

6、炒到綠豆芽稍微變軟之後再倒入韭菜，均勻翻炒，放適量鹽，出鍋即可。

酸辣綠豆芽的做法

食材準備綠豆芽、胡蘿蔔、油、鹽、雞精、幹辣椒、蔥、醋、青椒。

方法步驟1、綠豆芽要洗淨，去根，瀝乾水分。

2、把備好的綠豆芽倒入開水中，焯燙一下。

3、然後撈出來，過涼水，瀝乾水分備用。

4、胡蘿蔔和青椒都要洗淨，切成細絲。

5、幹辣椒和蔥都要切碎，鍋裡放油，放入幹辣椒和蔥，炒香。

6、接著把蘿蔔絲和青椒放進鍋裡，炒軟。

7、然後倒入豆芽，翻炒，倒入適量醋。

8、最後放入適量鹽和雞精，均勻翻炒即可。