炒絲瓜的做法

絲瓜

絲瓜具有潤膚美白，活血通絡，解毒消腫，健腦等效果，它含有的維B較多，有利於大腦發育，維C能夠預防壞血病，另外還具有抗過敏，去皺護膚的功效。

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炒絲瓜

食材準備絲瓜，枸杞，蔥姜，鹽，雞精適量。

方法步驟1、將絲瓜去皮，切成滾刀塊，姜切絲，蔥切花，枸杞泡水；

2、鍋中放入油，油熱後放入薑絲炒香，然後倒入絲瓜加入100ml清水，燜炒至軟；

3、然後加入枸杞，加鹽，雞精翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士絲瓜籽與高溫易變黑，加水可以防止絲瓜變黑，鐵鍋葉易使絲瓜變黑。

炒絲瓜

食材準備絲瓜350克，紅椒30克，青椒80克，水發木耳30克，大蒜15克，鹽少許，糖適量，蠔油適量，幹澱粉適量。

方法步驟1、將絲瓜和青紅椒洗淨，水發木耳去蒂，絲瓜去皮切滾刀塊；

2、青紅椒去蒂去籽後切片，木耳撕成小朵，蒜切片；

3、炒鍋少許油燒熱，放入蒜片爆香，然後加入絲瓜，放入青紅椒和木耳；

4、接著加入蠔油，糖和鹽快速翻炒半分鐘左右，倒入水澱粉炒勻出鍋即可。

小貼士絲瓜只需要炒至8成熟即可，出鍋後餘溫會使至變熟。