大棗含有哪些營養成分

大棗中尚含有維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。此外,大棗中尚含樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚、鞣質、揮發油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。

棗:

棗,為落葉灌木或小喬木,高可達10米。枝平滑無毛,具成對的針刺,直伸或鉤曲,幼枝纖弱而簇生,頗似羽狀複葉。成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形,少有卵形,長2~6釐米,先端短尖而鈍,基部歪斜,邊緣具細鋸齒,主脈自基部發出,側脈明顯。花小形,成短聚傘花序,叢生於葉腋,黃綠色;萼裂,上部呈花瓣狀,下部連成筒狀,綠色;花瓣;雄蕊,與花瓣對生;子房室,花柱突出於花盤中央,先端裂,核果卵形至長圓形,長1.5~5釐米,熟時深紅色,果肉味甜,核兩端銳尖。花期5~6月,果期9~10月。