做蛋撻要烤多少分鐘蛋撻可以放幾天

一般用烤箱烤蛋撻只需要15到16分鐘就可以烤好了，蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，放入烤箱，烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。今天小編來教大家做蛋撻要烤多少分鐘，喜歡吃蛋撻的小夥伴快點往下看學起來。

做蛋撻要烤幾分鐘

1、在碗中打一顆雞蛋，用手動打蛋器打散，倒入牛奶和淡奶油，加入糖粉，攪拌均勻，最後用篩網過濾一下蛋液，這樣撻液更嫩滑。

2、將麵粉、鹽、白糖、黃油搓成粒狀加入溫水混合，然後再揉成麵糰，用刀切將麵糰劃成十字形，用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏一小時，黃油切片放入油紙中擀成油紙大小，然後放入冰箱冷藏儲存。

3、將鬆弛好的麵糰取出，將麵糰擀成麵皮，拿出黃油片放在麵皮中間包好，再將麵皮推薄推長，對摺，好了後用保鮮袋裝好放冰箱冷藏鬆弛，這個步驟需要多做幾次，蛋撻皮才會有層次感，在推了幾次的麵皮後，在麵皮表面塗一層水，把麵皮捲起來，放到冰箱冷藏。

4、拿出麵皮，將麵皮切成麵糰，用擀麵杖向四周擀開面團，麵糰的中間薄些，在蛋撻模具上抹一層黃油，將推薄的麵皮放入模具裡面貼合，用兩拇指向麵皮的邊壓實，將混合的蛋液倒進摸具裡，烤箱大火烤15到16分鐘，蛋撻就做好了。

蛋撻裡面主要是雞蛋製成的，雞蛋一類的產品放久了會有嚴重的腥味，常溫環境下，蛋撻最多可以放置兩天，時間再長一點就會有變質的問題，就算用保鮮膜包好放冰箱進裡面，也就是可以放三四天而已。

從上文我們知道了做蛋撻要烤多少分鐘，蛋撻的製作過程中會用到奶油、牛奶、麵粉等，這些材料的營養價值比較豐富，而且熱量也比較高。如果吃太多蛋撻，會使熱量轉化為脂肪，在體內堆積，從而會引起身體肥胖，所以不建議一次性吃太多。