木耳不焯水直接炒有毒嗎 木耳有三個等級

木耳也稱為木菌、光木耳、樹耳、木蛾、黑菜雲耳、桑耳等，是一種寄生或生長在腐木上面的、營養價值豐富的食用菌。木耳的種類包括黑木耳、秋木耳、春木耳、伏耳、毛木耳、燕耳等。木耳可以炒、涼拌、做湯、做餡料等，那麼木耳不焯水直接炒有毒嗎？

木耳不焯水直接炒是否有毒

1、木耳不焯水直接炒可能有毒，生長在楓木上面的木耳是有毒的，被蛇、蟲子等碰到的木耳也有毒。

2、如果木耳的顏色改變了、晚上會發光或者是要爛卻不長蟲，證明木耳有毒。

3、木耳可分為一級、二級、三級三個等級，根據季節可分為甲級、乙級、丙級、丁級四個等級。

4、木耳富含糖類、鐵、維生素、蛋白質、纖維素等，質地柔軟，可做成涼拌木耳、木耳炒雞蛋、萵筍炒木耳等。

以上是關於木耳不焯水直接炒有毒嗎這個問題的解答，木耳不焯水直接炒可能有毒，木耳顏色烏黑、有光澤，呈半透明，在自然中分佈廣泛，也可以人工種植。