芡粉的意思

注音 ㄑ一ㄢˋ ㄈㄣˇ

拼音 qiàn fěn

基本釋義

⒈  做菜做湯時加入的芡實做的粉，也指代用的其他澱粉。

英the seed powder of Gordon euryale;

---

英文 cornstarch, powder made from Gorgon fruit

德語 Speisestärke aus dem Pulver der Seerosenkerne

芡粉「ㄑ一ㄢˋ ㄈㄣˇ」

⒈  芡實製成的澱粉，可以作藥；又泛稱粉之可用溫水調成糊狀者，如綠豆粉、藕粉。

⒈  用芡實做的粉，勾芡用。一般用其他澱粉代替芡粉。