扯麵的意思
注音 chě miàn
拼音 chě miàn
基本釋義
注音 chě miàn
拼音 chě miàn
一種北方麵食。將和好的麵往返拉長，經多次拉扯後，麵團被拉成許多細條，煮熟即可食用。依此法製成的麵，韌性高，有嚼勁，口感極佳。也稱為「拉麵」。
▸ 熱腸冷麵
▸ 蕎麥麵
▸ 蕎麵
▸ 牽扯
▸ 牽牽扯扯
▸ 牽三扯四
▸ 起麵餅
▸ 七拉八扯
▸ 攀扯
▸ 擰扯
▸ 扭扯
▸ 七搭八扯
▸ 麵粉
▸ 麵包車
▸ 麵疙瘩
▸ 麵坊
▸ 麵湯
▸ 麵條魚
▸ 麵肥
▸ 麵包果
▸ 麵糊鬼
▸ 麵糊桶
▸ 麵餅
▸ 麵坯兒
▸ 麵條
▸ 麵包圈
▸ 麵塑
▸ 麵醬
▸ 麵糰
▸ 麵茶
▸ 麵包
▸ 麵漿
▸ 米麵
▸ 麵筋
▸ 麵碼兒
▸ 麵糊團