豆醬清的意思

注音 ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ ㄑ一ㄥ

拼音 dòu jiàng qīng

基本釋義

⒈  指醬油一類的調味品。

引證解釋

⒈  指醬油一類的調味品。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·作醬法》：“﹝作燥脠法﹞生薑五合，橘皮兩葉，雞子十五枚，生羊肉一斤，豆醬清五合。”
繆啟愉 校釋：“豆醬清，是豆醬中取出的清汁。”