洋芋

藥材名稱：蠵龜肉

名稱出處：《綱目》

概況

基源：為海龜科蠵龜屬動物蠵龜的肉。蠵龜屬全世界已知僅一種。

原動物：蠵龜Caretta caretta clivacea(Eschscholtz)，又名靈龜(《樂雅》)，蠵、靈蠵、觜蠵(《漢書》)，

鼊(《吳都賦》)，蚼蝦(《交州記》)，贔屭(《綱目》)。

歷史：蠵龜藥用，《綱目》已有記載，但藥肆中一直沒有經營。現中國沿海地區民間應用很廣，頗有推廣使用價值。

形態：頭部具有對稱的鱗片，前額鱗為兩對。背部角板呈平鋪狀。頸角板短寬；椎角板6塊；肋角板每側5或6塊；緣角板每側11塊；臀角板較緣角板大；間頤角板小或缺；肱角板，胸角板依次漸寬，腹角板，股角板，肛角板依次漸狹。有下緣角板。頭部較大，具有極強的鉤狀喙。四肢呈漿狀，前肢大，後肢小。內側各有2爪，尾短。體長達100cm。背面褐色，腹面黃色。(圖見《中國動物藥》．288頁．圖278)

生境與分佈：生活在海洋中。分佈於中國黃海，東海和南海。以中國以東，江蘇，浙江，廣東，臺灣等地多見。太平洋、大西洋、印度洋亦有。

生藥

採集：隨時捕捉，取肉鮮用。

化學性質

附 ①卵含47．79%～50．77%卵白，42．11%～44．48%卵黃，6．98%～7．12%卵殼。卵白含水分98%，蛋白質1．47%，由1．26%白蛋白及0．12%球蛋白組成。白蛋白中色氨酸、酪氨酸的含量較高。卵白蛋白含幹物質1．6%，其中一半為蛋白質，等電點5．6～5．8的T2及等電點9．7～9．9T3佔卵白蛋白的80%～90%。卵類粘朊(Ovomucoid)部分佔可溶性蛋白的37～38%，可分為5個成分，其中H為鹼性糖蛋白，分子量與雞的卵白朊(Ovalbumin)相似，J可能是溶菌酶。卵白朊的85%以上是ST－卵白朊。卵黃含總蛋白26．1%，類脂14．1%，蛋白質中谷氨酸、賴氨酸、精氨酸含量較高。卵黃磷蛋白(Vitellin)含色氨酸2．0%～2．3%，酪氨酸5．6%～5．9%，以及類脂物。卵黃類脂中油酸、棕櫚酸、鱉酸(Palmitoleic acid)、肉豆蔻酸、硬脂酸、二十一碳烷酸(Heneicosanoic acid)、亞油酸、花生四烯酸(Arachidonic acid)、順式－5－二十碳烯酸(Cis-Eicosenoic acid)、十七碳烯酸(Heptadecenoic acid)等含量較高。而肉豆蔻腦酸(Myristoleic acid)、十五烷酸(Pentadecanoic acid)、十七烷酸(Heptadecanoic acid)的含量較小。 ②肝、心、腎中含有酯酶(Esterase)、磷酸葡萄糖異構酶(Phosphoglucose isomerase)、葡萄糖磷酸變位酶(Phosphoglucomutase)、谷(氨酸)草(醯乙酸)轉氨酶－1，2(Glutamate-oxalacetate transaminose－1，2)、乳酸脫氫酶－1，2(Lactate dehydiogenase－1，2)、蘋果酸脫氫酶－1，2(Malate dehydrogenase－1，2)。 ③淚腺中硫脂(Sulfolipid)含量高，含粘蛋白(Mucin)。背甲及腹甲含大量骨膠原，磷、鈣。