黍根

藥材名稱：牛肺

名稱出處：《本草拾遺》

概況

基源：為牛科動物黃牛或水牛的肺。

原動物：黃牛Bos taurus domesticus Gmelin。水牛Bubalus bubalis Linnaeus

餘項參見“牛肉”條。

化學性質

含牛肺肝素，它具有較強的降脂和抗炎活性［1］。

每100g牛肺中含水分約91g，蛋白質約7．3g，脂肪約1．4g，灰分約0．4g，Ca 7mg，P 81mg，Fe 6．7mg，硫胺素0．01mg，核黃素0．14mg，尼克酸1．1mg［2］。

參考文獻

[1]生化藥物雜誌 1987；(4)：34 。

[2]中藥大辭典．上冊．上海人民出版社，1977：412。